Ključna razlika između koloida i emulzije je u tome što se koloid može formirati kada se bilo koje stanje materije (čvrsto, tečno ili gasovito) spoji sa tečnošću dok emulzija ima dve tečne komponente koje se međusobno ne mešaju.
Koloid je mešavina jedinjenja (koje je u čvrstom, tečnom ili gasovitom stanju) i tečnosti. Emulzija je oblik koloida. Koloid općenito sadrži dvije komponente; kontinuirana faza i diskontinuirana faza. Diskontinuirana faza se distribuira kroz kontinuiranu fazu.
Šta je koloid?
Koloid je homogena nekristalna supstanca koja se sastoji od velikih molekula ili ultramikroskopskih čestica jedne supstance dispergovane kroz drugu supstancu. Raspršene čestice se ne talože spontano jer su koloidi veoma stabilni.
Postoji nekoliko različitih kategorija koloida koje su grupisane na osnovu različitih parametara. Četiri glavne kategorije su sljedeće:
- Sol – koloidna suspenzija koja ima čvrste čestice raspoređene u tečnosti
- Emulzija – koloidna suspenzija koja sadrži kombinaciju dvije tekućine
- Pena – nastaje kada se čestice gasa zarobe u tečnosti ili čvrstu materiju
- Aerosol – nastaje kada se čvrste ili tečne čestice distribuiraju po vazduhu
Pored toga, postoje tri oblika koloida; multimolekularni koloidi, makromolekularni koloidi i micele. Ova klasifikacija kategorizira koloide prema veličini čestica i ponašanju tih čestica u koloidu. Multimolekularni koloid nastaje ako se molekuli spoja agregiraju kada ga otopimo u odgovarajućem otapalu. U makromolekularnom koloidu, pojedinačne čestice su dovoljno velike da se ovo nazove koloidom. U micelama, sadrži agregat molekula u koloidnoj otopini, kao što su oni formirani deterdžentima (na kružni način).
Šta je emulzija?
Emulzija je fina disperzija sitnih kapljica jedne tečnosti u drugoj u kojoj nije rastvorljiva niti se meša. Dakle, radi se o mješavini dvije tekućine koje se međusobno ne miješaju. Oni su vrsta koloida. Iako se ova dva termina koriste naizmjenično, termin emulzija posebno objašnjava mješavinu dvije tekućine koje formiraju koloid.
Slika 01: Formiranje emulzije
Emulzija ima dvije faze; kontinuirana faza i diskontinuirana faza. Diskontinuirana faza se distribuira kroz kontinuiranu fazu. Ako je kontinuirana faza voda, koloid je hidrokoloid. Granica između dvije tečnosti u emulziji je "interfejs".
Emulzija ima zamućeni izgled. To je zato što ima fazne interfejse koji mogu da rasprše svetlosni snop koji prolazi kroz emulziju. Kada su svi zraci svjetlosti jednako raspršeni, pojavljuje se emulzija kao bijela tekućina.
Koja je razlika između koloida i emulzije?
Koloid vs emulzija |
|
| Koloid je homogena nekristalna supstanca koja se sastoji od velikih molekula ili ultramikroskopskih čestica jedne supstance dispergovanih kroz drugu supstancu. | Emulzija je fina disperzija sitnih kapljica jedne tečnosti u drugoj u kojoj nije rastvorljiva niti se meša. |
| Komponente | |
| Koloid se može formirati kada se bilo koje stanje materije (čvrsto, tečno ili plinovito) spoji sa tekućinom. | Emulzija ima dvije tekuće komponente koje se međusobno ne miješaju. |
Sažetak – Koloid protiv emulzije
Emulzija je oblik koloida. Ostali oblici koloida uključuju sol, pjenu i aerosole. Razlika između koloida i emulzije je u tome što se koloid može formirati kada se bilo koje agregatno stanje (čvrsto, tekuće ili plinovito) spoji sa tekućinom, dok emulzija ima dvije tekuće komponente koje se međusobno ne miješaju.
