Ključna razlika između kurkumina i kurkume je u tome što je kurkumin glavno biološki aktivno fotohemijsko jedinjenje kurkume dok je kurkuma biljka naučno nazvana Curcuma longa.
Kurkuma je uobičajeno ime koje koristimo za označavanje biljke; Curcuma Longa. Popularna je biljka u medicini i kozmetičkoj industriji. Osim toga, jedan je od glavnih začina u našem jelu. Osim toga, kurkuma nam pruža mnoge zdravstvene prednosti. Sva ova svojstva kurkume su posljedica njenih aktivnih spojeva. Shodno tome, kurkumin je glavni aktivni spoj kurkume. Slično tome, karakteristična žuta boja kurkume je uglavnom zbog kurkumina. Nadalje, kurkumin je aktivno jedinjenje koje je odgovorno za sva ljekovita svojstva kurkume.
Šta je kurkumin?
Kurkumin je glavno biološki aktivno fotohemijsko jedinjenje kurkume. To je polifenolno jedinjenje koje pripada hemijskoj porodici kurkuminoida. Zapravo, to je glavno jedinjenje koje prahu kurkume daje karakterističnu žutu boju jer zbog prisustva u velikoj količini.
Slika 01: Kurkumin
Štaviše, kurkumin je spoj koji je odgovoran za sva ljekovita svojstva mljevene kurkume. Takođe poseduje antivirusna, antibakterijska, antifungalna i antikancerogena svojstva. I ne samo to, kurkumin je potencijalno protuupalno i antitumorsko jedinjenje. Osim toga, to je jedan od najboljih izvora koji ima potencijal da pruži lijek protiv brojnih tegoba i bolesti kao što su alergije, rane i opekline, dijabetes, artritis, Alchajmerova bolest, rak i mnoge druge bolesti i bolesti. Zbog svojih nevjerovatnih i odličnih zdravstvenih prednosti, ne čudi što se kurkuma naziva začinom za cijeli život. Nadalje, kurkumin se često koristi kao boja za hranu i kozmetiku.
Šta je kurkuma?
Kurkuma je začin i ljekovita biljka iz roda Curcuma. Naučno ime biljke kurkume je Curcuma longa. To je cvjetnica koja pripada porodici đumbira; Zingiberaceae. Štaviše, ova biljka je rizomatozna, zeljasta i višegodišnja biljka porijeklom iz indijskog potkontinenta i jugoistočne Azije.
Od pamtivijeka, mnoge kulture širom svijeta koristile su kurkumu za začinjanje i davanje ukusne boje kariju. Nadalje, čovječanstvo je koristilo kurkumu u tradicionalnoj medicini jer je bilo svjesno zdravstvenih prednosti kurkume i njenih izuzetnih moći kao protuupalnog, antikancerogenog i antioksidansa. Prilikom pripreme kurkume u prahu korisni su i korijen i stabljika ove biljke. Nadalje, to je popularan sastojak u svakoj vrsti karija u različitim kulturama.
Slika 02: Kurkuma
Kao rezultat više od 5000 istraživanja sprovedenih na kurkumi i njenim aktivnim jedinjenjima, naučnici su zaključili da je kurkumin možda najmoćniji i najsnažniji antioksidans, antikancerogeno i protivupalno jedinjenje poznato čoveku u prirodnom obliku. Iako su istočne kulture koristile kurkumu u velikoj meri zbog njenih zdravstvenih koristi hiljadama godina, njena lekovita svojstva sada izlaze na videlo, zbog opsežnog istraživanja o efektima kurkumina. U stvari, kurkuma je dokazala svoje zdravstvene prednosti svojom primjenom u mnogim bolestima kao protuupalnim, antigljivičnim, antikancerogenim, antibakterijskim i antialergijskim.
Koje su sličnosti između kurkumina i kurkume?
- Kurkumin je jedinjenje koje se nalazi u kurkumi.
- Kurkuma sadrži veliku količinu kurkumina jer je to glavno aktivno jedinjenje kurkume.
- Takođe, jarko žuta boja kurkume je zbog kurkumina.
- Štaviše, kurkumin je supstanca koja kurkumi daje brojne zdravstvene prednosti.
Koja je razlika između kurkumina i kurkume?
Kurkumin je glavno biološki aktivno jedinjenje kurkume, dok je kurkuma biljka koja pripada porodici biljaka Zingiberaceae. Dakle, ovo je ključna razlika između kurkumina i kurkume. Kurkumin daje žutu boju kurkumi. Nadalje, sva svojstva kurkume su posljedica glavnog spoja kurkumina. Kurkuma u prahu dodaje boju i ukus našim karijem i drugim namirnicama, dok je kurkumin hemikalija koja je aktivno odgovorna za sve te prednosti.
Sažetak – Kurkumin vs kurkuma
Kurkumin je prirodni glavni aktivni sastojak koji se nalazi u začinu kurkume. Kurkuma je, s druge strane, biljka koja je naučno poznata kao Curcuma longa. Dakle, ovo je razlika između kurkumina i kurkume. Kurkuma u prahu je zgnječeni oblik korijena i stabljike biljke kurkuma. Međutim, karakteristična žuta boja kurkume u prahu je zbog kurkumina. Osim toga, hemijski kurkumin pripada hemijskoj porodici kurkuminoida, dok biljka kurkuma pripada biljnoj porodici Zingiberaceae.
