Ključna razlika između ugljikohidrata i proteina je u tome što su monosaharidi ili jednostavni šećeri monomeri ugljikohidrata dok su aminokiseline monomeri proteina.
Ugljikohidrati i proteini su dvije vrste makromolekula. Nadalje, to su organska jedinjenja sastavljena od atoma ugljika, vodika i kisika. Osim toga, proteini sadrže dušik, sumpor i fosfor. Obje vrste makromolekula su važna organska jedinjenja i obavljaju mnoge različite funkcije unutar živih organizama. Međutim, razlikuju se strukturno i funkcionalno. Monosaharidi su građevni blokovi ugljikohidrata, dok su aminokiseline građevni blokovi proteina.
Šta su ugljikohidrati?
Ugljeni hidrati su najzastupljeniji organski molekuli u prirodi koji čine C, H i O. Takođe je jedan od ključnih izvora energije u živim organizmima. Osim toga, to su makromolekule sastavljene od monomera zvanih monosaharidi. Monosaharidi su jednostavni šećeri kao što su glukoza, fruktoza i galaktoza, itd. Dva monomera se povezuju i formiraju disaharide kao što su saharoza, m altoza, itd. Nadalje, ugljikohidrati postoje kao oligosaharidi i polisaharidi. Oligosaharidi sadrže tri do šest monomera, dok polisaharidi sadrže mnogo monosaharida.
Slika 01: Ugljikohidrati
Prema tome, proizvodnja energije se uglavnom odvija upotrebom ugljikohidrata, posebno glukozom jer su ugljikohidrati dostupni za trenutne energetske potrebe. U životinjskim tkivima ugljikohidrati se mogu vidjeti u obliku glikogena, dok se u biljkama ugljikohidrati nalaze kao škrob. Nadalje, ugljikohidrati su biomolekule topive u vodi i mogu osloboditi 4 kcal po jednom gramu. Voće, povrće i žitarice bogate su ugljenim hidratima. Škrob i šećer su najzastupljeniji i najvažniji elementi u ljudskoj ishrani. Štaviše, ugljikohidrati nisu samo izvori energije, već imaju i strukturnu ulogu u živim organizmima.
Šta su proteini?
Proteini su organska jedinjenja sastavljena od međusobno povezanih lanaca aminokiselina, koje se sastoje od ugljenika, vodonika, kiseonika, azota i sumpora. Aminokiseline su dvije vrste i to esencijalne i neesencijalne aminokiseline. U ljudskom probavnom traktu, proteini se razlažu na njegove monomere; aminokiseline putem enzima, a zatim aminokiseline lako putuju u krvotok. U stvari, proteini su neophodni za rast i održavanje ljudskog tijela. Također se koriste u sprezi s drugim molekulima za formiranje čestica ćelijske membrane, nukleinskih kiselina, vitamina, enzima i hormona, itd. Osim toga, proteini su neophodni u formiranju crvenih krvnih zrnaca i krvi općenito.
Slika 02: Proteini
Slično, proteini djeluju kao izvor energije, au vježbama kao komponenta za izgradnju mišića, imperativ je održavati dobro zdravlje vježbanjem. Slično kao i ugljikohidrati, proteini sadrže energiju, a jedan gram proteina oslobađa 4 kcal energije. Nadalje, proteini nisu samo makromolekule koje sadrže energiju, već i proteini ispunjavaju mnoge druge funkcije u živim organizmima. Enzimi su proteini. Oni su katalizatori svih biohemijskih reakcija. Neki hormoni su takođe proteini. Oni reguliraju većinu tjelesnih funkcija. Nadalje, neki neurotransmiteri su proteini. Oni su važni u prenosu signala. Osim toga, mnogi proteini su strukturni proteini kao što su keratin, kolagen, itd.
Koje su sličnosti između ugljikohidrata i proteina?
- Ugljeni hidrati i proteini su važne makromolekule.
- Sadrže C, H i O.
- Štaviše, oni su izvori energije.
- I ugljikohidrati i proteini su esencijalna organska jedinjenja.
- Imaju sličan molekularni sastav.
- I ugljikohidrati i proteini daju energiju od 4 kcal po gramu.
Koja je razlika između ugljikohidrata i proteina?
Proteini i ugljikohidrati su komponente naše prehrane. Jednostavni šećeri kao što su glukoza i fruktoza se međusobno povezuju glikozidnim vezama i formiraju ugljikohidrate. S druge strane, aminokiseline se međusobno povezuju peptidnim vezama i formiraju proteine. Dakle, ovo je ključna razlika između ugljikohidrata i proteina. Nadalje, ugljikohidrati su glavni izvor energije u našem tijelu, dok su proteini građevni blokovi našeg tijela. Dakle, to je još jedna razlika između ugljikohidrata i proteina.
Štaviše, dodatna razlika između ugljikohidrata i proteina je u tome što enzimi kao što su amilaza, saharaza i m altaza kataliziraju probavu ugljikohidrata u našem GI traktu, dok proteaze i peptidaze kataliziraju probavu proteina.
U nastavku infografika predstavlja više detalja o razlici između ugljikohidrata i proteina.
Sažetak – Ugljikohidrati vs proteini
U sažetku razlike između ugljikohidrata i proteina, ugljikohidrati su glavni izvor energije našeg tijela, dok su proteini građevni blokovi našeg tijela. Obje su važne makromolekule sastavljene od jednostavnih šećera i aminokiselina. Ugljik, vodonik i kisik su glavni elementi ugljikohidrata i proteina. Osim C, H i O, proteini sadrže S i N. Nadalje, u poređenju sa ugljenim hidratima, proteini su strukturno važniji. Osim toga, svi enzimi, mnogi hormoni i mnogi neurotransmiteri su proteini. One su zaista važne za zdravu osobu.
