Ključna razlika između nemasnog proteina i proteina sirutke je u tome što se nemasni protein odnosi na protein koji ima malo masti, dok je protein sirutke protein dobijen iz mlijeka ekstrahiran iz proizvodnje sira. Što se tiče nutritivnog aspekta, razlika između nemasnog proteina i proteina sirutke je u tome što nemasni proteini sadrže mikronutrijente, ali proteini sirutke nemaju mikronutrijente, ali sadrže više kalcija od nemasnih proteina.
Protein je glavni nutrijent napravljen od aminokiselina. Za naše tijelo je neophodno da popravi ćelije, izgradi mišiće, obnovi ćelije, obezbijedi energiju, itd. Većinu proteina dobivamo putem prehrane jer naše tijelo nije u stanju proizvesti sve proteine. Postoje različiti izvori proteina kao i različite vrste proteina. Mnogi proteini sadrže zasićene masti (nezdrave masti) koje predstavljaju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Proteini koji imaju manje od 10 grama ukupne masti po porciji od 3,5 unce nazivaju se mršavim proteinima. Whey protein je protein mlijeka.
Šta je Lean Protein?
Lean protein je protein koji ima malo masti. Prema USDA (United States Department of Agriculture), nemasni proteini su proteini koji imaju manje od 10 grama ukupne masti po porciji od 3,5 unce. Ovaj protein ima više nutrijenata kao što su gvožđe, b-vitamini, cink, minerali, itd. Pošto je protein sa niskim udjelom masti, pomaže u snižavanju nivoa holesterola i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Izvori hrane kao što su bijelo meso od piletine, ćuretine, tamno meso, riba, itd. bogati su nemasnim proteinima. Najznačajnija prednost nemasnog proteina u odnosu na protein sirutke je da nemasni protein sagoreva masti više od proteina sirutke. Inače, oba su slični osnovni proizvodi.
Šta je whey protein?
Surutka je preostali tečni dio mlijeka kada se usivi i procijedi. To je nusproizvod proizvodnje sira i bogat je proteinima. Protein surutke se naziva protein sirutke. Dakle, protein sirutke je protein iz mleka. To je protein rastvorljiv u vodi koji ima visoku svarljivost i visoku apsorpciju. Osim toga, sadrži malo masti i ugljikohidrata (manji sadržaj laktoze). To je visoko koncentrirani zdrav protein koji uključuje neesencijalne aminokiseline. Takođe se sastoji od β-laktoglobulina, serumskog albumina, imunoglobulina i proteoza-peptona. U poređenju sa nemasnim mesom ili proteinima, ovaj protein je jeftiniji i pogodniji za konzumaciju. Međutim, ima manje mikronutrijenata za razliku od nemasnih proteina.
Slika 02: Whey protein
Postoji nekoliko zdravstvenih beneficija povezanih sa konzumiranjem veće količine proteina sirutke. To uključuje gubitak težine, svojstva protiv raka, smanjenje nivoa holesterola, poboljšanje imunološkog odgovora na astmu, smanjenje krvnog pritiska i kardiovaskularnih bolesti, itd.
Koje su sličnosti između nemasnog proteina i proteina sirutke?
- Lean protein i whey protein su zdravi proteini.
- Sadrže malo masti.
- Oba smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
- Oba smanjuju nivo holesterola.
- Ispunjavaju energetske zahtjeve.
Koja je razlika između nemasnog proteina i proteina sirutke?
Lean protein je protein koji sadrži nizak sadržaj masti, dok je protein sirutke jedan od proteina mlijeka. Nemasni proteini obezbeđuju mikronutrijente kao što su minerali i vitamini, dok proteini ne obezbeđuju mikronutrijente. Štaviše, nemasni proteini sagorevaju više masti od proteina sirutke. Dakle, nemasni proteini su hranljiviji. Međutim, proteini sirutke sadrže veći sadržaj kalcija od nemasnih proteina. Bijelo meso od piletine, ćuretine, tamno meso, riba, itd. izvori su nemasnih proteina dok je mlijeko glavni izvor proteina sirutke.
Sažetak – Lean Protein vs Whey Protein
Lean protein i whey protein su dva proteina koji imaju malo masti. Oba su zdrava za konzumiranje jer smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i nivo holesterola. Nemasni proteini su popularni kao proteini s niskim udjelom masti jer sadrže sastojke za sagorijevanje masti u poređenju sa proteinima sirutke. Osim toga, sadrži mikronutrijente, za razliku od proteina sirutke. Ovo je razlika između nemasnog proteina i proteina sirutke.
