Soya Protein vs Whey Protein
Proteinski suplementi su potrebni kada se neko bavi bodibildingom, iako ljudi koriste obe vrste proteina kroz različite izvore hrane za opšte dobro i održavanje zdravlja. Mnogi tradicionalno smatraju da su proteini sirutke daleko superiorniji od drugih izvora proteina kada je u pitanju pomoć ljudima koji se bave bodibildingom. Međutim, u posljednje vrijeme se mnogo govorilo o sojinim proteinima, a pokazalo se da je podjednako efikasan u zadovoljavanju prehrambenih potreba ljudi koji pokušavaju izgraditi mišiće. Ovaj članak pokušava istaknuti karakteristike i proteina sirutke i proteina soje kako bi se čitateljima omogućilo da odaberu bilo koju od dva koja na bolji način zadovoljavaju njihove zdravstvene zahtjeve.
Za početak, sirutka dolazi od mlijeka, i to je mlijeko po proizvodu. S druge strane, sojini proteini potiču iz soje. Zaista je teško sa sigurnošću reći koji je od ova dva proteina bolji jer se oba obrađuju kako bi se dobio visok nivo proteina koji se koristi u bodibildingu. Oba su visokokvalitetni proteini i blagotvorno djeluju na ljudski organizam ako se uzimaju umjereno i prema preporukama dijetetičara u teretani. Poznata je činjenica da uzimanje visoke količine proteina prije svakodnevnog bavljenja bodibildingom pojačava efekte vježbi. Međutim, postoje razlike između ova dva visoka proteina koje treba istaknuti.
Biološka vrijednost (BV) je jedan faktor koji razlikuje proteine sirutke i soje. To je mjera količine dušika koju tijelo zadržava nakon konzumacije proteina u odnosu na količinu konzumiranog proteina. Protein soje ima BV od 74, dok protein surutke ima BV od 104 što znači da je protein surutke ispred proteina soje kada je u pitanju BV.
Neto iskorištenje proteina (NPU) je mjera količine proteina koju tijelo koristi u odnosu na količinu proteina koja se konzumira. Izražava se u procentima i kreće se od 0 do 100. Protein soje ima NPU od 61, dok protein surutke ima NPU jednak 92 što implicira da protein surutke pobjeđuje u odnosu na protein soje što se tiče NPU.
Glutamin je jedna neesencijalna aminokiselina koja prenosi azot do tjelesnih tkiva. Takođe povećava volumen mišićnih ćelija. To znači da oni koji trebaju izgraditi mišiće moraju uzimati glutamin 2-3 puta dnevno. Protein soje sadrži 10,5 g/100 g proteina, dok protein sirutke sadrži samo 4,9 g glutamina na 100 g proteina. Ovo implicira da je po ovom pitanju protein soje daleko ispred proteina sirutke.
Arginin je još jedna neesencijalna aminokiselina koja je vrlo važna tokom izgradnje tijela jer otklanja mentalni i fizički umor. Takođe pomaže u rastu mišića. Protein soje sadrži 7.6g arginina /100g proteina, dok protein sirutke sadrži samo 2,9g na 100 grama proteina.
Sažetak
Tada je jasno da i proteini sirutke i soje imaju svoje jedinstvene karakteristike i različite karakteristike iako su podjednako korisni za naše zdravlje. Po nekim tačkama, proteini surutke su ispred proteina soje, dok postoje neke tačke u kojima proteini soje pobeđuju protiv proteina surutke.
