Ključna razlika između natrijum CMC i CMC je ta što je natrijum CMC, ili natrijum karboksimetil celuloza, lako rastvorljiv i u toploj i u hladnoj vodi i lako se čuva, dok je CMC, ili karboksimetil celuloza, slabo rastvorljiv u vodi i teško je sačuvati takav kakav jeste.
Uobičajeno, možemo pronaći karboksimetil celulozu (CMC) u obliku natrijum CMC, koji je oblik natrijumove soli CMC. Pretvara se u oblik natrijumove soli zbog svoje slabe rastvorljivosti u vodi. Natrijum CMC ima visoku rastvorljivost u vodi, što ga čini lakim za očuvanje.
Šta je natrijum CMC?
Sodium CMC je natrijum karboksimetil celuloza. To je derivat CMC. Važan je proizvod celuloznih etera i obično nastaje modifikacijom prirodne celuloze. Tipično, CMC jedinjenje ima slabu rastvorljivost u vodi; stoga ga možemo sačuvati u obliku natrijum CMC. Ovo jedinjenje je takođe rastvorljivo u hladnoj vodi i ima disperzibilnost. Neuobičajena hemijska svojstva natrijuma CMC su emulgirajuća disperzija i svojstva čvrste disperzije. Može se opisati kao derivat prirodnog polimera.
Slika 01: Uzorak karboksimetil celuloze
Postoje mnoge važne primjene natrijum CMC, uključujući industrije kao što su prehrambena industrija, farmaceutska industrija, stomatologija, medicina, itd. Ova makromolekularna kemijska supstanca može apsorbirati vodu i bubriti. Kada bubri u vodi, može formirati gustu prozirnu otopinu. Štaviše, neutralan je u pH.
Tipično, natrijum CMC se pojavljuje kao bijeli do blago žućkasti vlaknasti prah. Bez mirisa je i ukusa. Nadalje, netoksičan je i lako rastvorljiv u toploj ili hladnoj vodi zbog prisustva oblika natrijeve soli. Otporna je na svjetlost i toplinu. Međutim, viskoznost ovog jedinjenja opada sa porastom temperature.
Šta je CMC?
CMC označava karboksimetil celulozu. Poznata je i kao celulozna guma. Možemo ga definirati kao derivat celuloze koji ima karboksimetil grupe koje su vezane za neke hidroksilne grupe glukopiranoznih monomera u celuloznoj kičmi. Često je ovo jedinjenje korisno u obliku natrijumove soli. Mi to zovemo natrijum CMC. Trgovački naziv za ovo jedinjenje na tržištu je Tylose.
Slika 01: Hemijska struktura CMC
Kada razmatramo pripremu CMC jedinjenja, možemo ga sintetizirati alkalijsko kataliziranom reakcijom celuloze u prisustvu hlorosirćetne kiseline. Ovdje polarne karboksilne grupe daju rastvorljivost celuloze i hemijsku reaktivnost. Nakon završetka ovog prvog koraka, rezultirajuća reakcijska smjesa obično sadrži oko 60% CMC i 40% natrijevih soli kao što su natrijum hlorid i natrijum glikolat. Ovu mješavinu proizvoda možemo opisati kao tehnički CMC, koji je koristan u proizvodnji deterdženata. Nakon toga, potreban nam je još jedan korak prečišćavanja da uklonimo jedinjenja soli i pročistimo CMC jedinjenje. Ovaj čisti CMC je koristan u prehrambenoj industriji, farmaceutskoj industriji i proizvodnji pasta za zube. Štaviše, postoji i polupročišćeni proizvod, koji je važan u papirnim aplikacijama, uključujući restauraciju arhivskih dokumenata.
Postoje mnoge primjene CMC-a, uključujući prehrambenu industriju, gdje ima E broj E466 ili E469 (enzimski hidrolizirani oblik), koji je koristan kao modifikator viskoziteta i kao zgušnjivač. Osim toga, važan je u stabilizaciji emulzija u proizvodima kao što je sladoled. Nadalje, CMC je koristan u proizvodnji pasta za zube, laksativa, tableta za mršavljenje, boja na bazi vode, deterdženata, tekstilnih proizvoda, proizvoda od papira, itd.
Koja je razlika između natrijum CMC i CMC?
CMC označava karboksimetil celulozu. Natrijum CMC je oblik natrijumove soli CMC jedinjenja. Ključna razlika između natrijum CMC i CMC je u tome što je natrijum CMC lako rastvorljiv i u toploj i u hladnoj vodi; stoga se lako konzervira, dok je CMC slabo rastvorljiv u vodi; pa ga je teško sačuvati ovakvim kakav jeste. Osim toga, CMS se koristi u prehrambenoj industriji, farmaceutskoj industriji, stomatologiji, medicini itd., dok se natrijum CMC koristi u prehrambenoj industriji, proizvodnji pasta za zube, laksativa, tableta za dijete, boja na bazi vode, deterdženata, tekstila, papira proizvodi, itd.
Sljedeća slika sumira razliku između natrijum CMC i CMC u obliku tabele za usporedbu.
Sažetak – Natrijum CMC vs CMC
CMC i natrijum CMC su srodna jedinjenja. Termin CMC označava karboksimetil celulozu. Ključna razlika između natrijum CMC i CMC je u tome što je natrijum CMC lako rastvorljiv i u toploj i u hladnoj vodi i lako se konzervira, dok je CMC slabo rastvorljiv u vodi i teško ga je sačuvati takav kakav jeste.
