Ključna razlika između luteina i zeaksantina je ta što je lutein uobičajen karotenoidni molekul koji se nalazi u većini voća i povrća, dok je zeaksantin karotenoidni molekul koji je prisutan u malim količinama u većini voća i povrća.
Lutein i zeaksantin su dva molekula karotenoida. Ima ih u velikom broju voća i povrća. Lutein i zeaksantin imaju vrlo važne fiziološke funkcije. Oni mogu pružiti zaštitu od uobičajene očne bolesti makularne degeneracije. Ovaj faktor je podstakao veliko interesovanje javnosti za njihove zdravstvene beneficije i već je podstakao njihovo uključivanje u razne suplemente.
Šta je lutein?
Lutein je uobičajen karotenoidni molekul koji se nalazi u većini voća i povrća. To je ksantofil i jedan od 600 prirodnih karotenoidnih molekula. Sintetiziraju ga samo biljke, kao i drugi ksantofili. Velike količine luteina nalaze se u zelenom lisnatom povrću poput spanaća, kelja i žute šargarepe. U zelenim biljkama, tokom fotosinteze, ksantofili pomažu u modulaciji svjetlosne energije i služe kao nefotokemijski molekul za gašenje koji se bavi tripletom hlorofila. Lutein se također nalazi u žumancima i životinjskim mastima. Štoviše, životinje dobivaju lutein konzumiranjem biljaka. Lutein je prisutan u macula lutea mrežnjače kod ljudi. Apsorbira se u macula lutea kroz krv.
Slika 01: Lutein
Lutein je izomerni sa zeaksantinom. Razlikuje se od zeaksantina po prisutnosti jedne dvostruke veze manje u svojoj strukturi. Karakteristično svojstvo luteina da apsorbira svjetlost je zbog dugog hromofora konjugiranih dvostrukih veza (polienski lanac). Lutein je lipofilna molekula koja je općenito nerastvorljiva u vodi. Nadalje, otkriveno je da lutein smanjuje rizik od starenja makularne degeneracije i sprječava razvoj katarakte. Lutein se koristi kao dodatak prehrani, bojilo i dodatak prehrani. Osim toga, koristi se i u farmaciji, u hrani za kućne ljubimce te u hrani za životinje i ribe. Novije aplikacije uključuju oralne i lokalne proizvode za zdravlje kože.
Šta je zeaksantin?
Zeaksantin je karotenoidni molekul koji je prisutan samo u malim količinama u većini voća i povrća. Sintetizira se u biljkama i nekim mikroorganizmima. Ovaj pigment daje papriku, kukuruzni šafran, goji i mnoge druge biljke karakterističnu boju. Nekim mikrobima takođe daje karakteristike i boju. Ksantofili poput zeaksantina nalaze se u najvećoj količini u listovima većine zelenih biljaka. Takođe se koristi u ciklusu ksantofila.
Slika 02: Zeaksantin
Zeaksantin je jedan od dva molekula karotenoida ksantofila koji se nalaze u retini ljudskog oka. Nedavna istraživanja su pokazala da zeaksantin smanjuje rizik od makularne degeneracije povezane sa starenjem i sprječava razvoj katarakte. Nadalje, koristi se i kao aditiv za hranu i boja za hranu.
Koje su sličnosti između luteina i zeaksantina?
- Lutein i zeaksantin su dva karotenoidna molekula.
- Oba su izomeri i imaju hemijsku formulu C40H56O2.
- Oni su moćni antioksidansi.
- Oba se nalaze u mnogim voćem i povrću.
- Oba se koriste u ciklusu ksantofila.
- U fotosintezi, oboje pomažu u modulaciji svjetlosne energije i služe kao nefotokemijski molekul za gašenje koji se bavi tripletom hlorofila.
- Oba su prisutna u ljudskoj retini.
- Štiti ljudsko oko smanjenjem makularne degeneracije i sprečavanjem katarakte.
- Komercijalno se koriste i kao aditivi za hranu.
Koja je razlika između luteina i zeaksantina?
Lutein je uobičajen karotenoidni molekul koji se nalazi u većini voća i povrća, dok je zeaksantin karotenoidni molekul koji je prisutan samo u malim količinama u većini voća i povrća. Dakle, ovo je ključna razlika između luteina i zeaksantina. Nadalje, lutein ima 10 dvostrukih veza u strukturi, dok zeaksantin ima 11 dvostrukih veza u strukturi.
Infografika ispod predstavlja razlike između luteina i zeaksantina u tabelarnom obliku radi usporedbe.
Sažetak – lutein vs zeaksantin
Lutein i zeaksantin su dva molekula karotenoida. Oba su izomeri i imaju hemijsku formulu C40H56O2 Ključna razlika između luteina i zeaksantina je da se lutein obično nalazi u većini voća i povrća, dok je zeaksantin prisutan samo u malim količinama u većini voća i povrća.
