Smeđe jaje vs bijelo jaje
Smeđa i bela jaja su dve vrste jaja koje dobijamo u zavisnosti od rase kokoši. Oduvijek je bilo vječno pitanje ne samo kod djece već i kod odraslih o tome koja je razlika između smeđih i bijelih jaja. Iako je već pravilno definirana, nekako ova sveprisutna zagonetka ostaje glavna rasprava među svima.
smeđe jaje
Smeđa jaja jednostavno znače da ih je snela određena rasa kokoši koje obično imaju obojeno perje. Neke od najčešćih pasmina su Rhode Island Red i New Hampshire. Razlog za ovu boju jaja uzrokuje protoporfiin koji je supstanca koja se nalazi u krvi pilića. Ovo je uglavnom odgovorno za pigmentaciju jajeta čim se formira.
Bijelo jaje
Bijela jaja, naravno, nosi određena vrsta pilića koja proizvodi manje pigmentacije na površini jajeta. Ovo je najčešća vrsta jaja i dostupna je skoro svuda. Jedna od najčešćih rasa kokošaka koja nosi takva jaja je bijeli leghorn, koji je vrlo zastupljen u gotovo svim zemljama. Suprotno uvriježenom mišljenju, ovo jaje nema dodatnih kalorija niti ima dodatni sadržaj masti.
Razlika između smeđeg i bijelog jajeta
Prema Centru za ishranu jaja, jedina razlika između njih je njihova boja. Ovo je zapravo rezultat varijacija u njihovom genetskom sastavu iz istog razloga što imaju različite boje perja. Ranije su postojale tvrdnje da su smeđa jaja mnogo zdravija od bijelih. Razlog, kako kažu, je to što je organskija i hranljivija jer je hrana koja je davana pilićima bila prirodnija. Ali nedavna istraživanja pokazuju da zapravo nema nikakve razlike između njih, čak ni u njihovom nutritivnom sadržaju.
Možda je jedna od njihovih najočitijih razlika cijena. Pošto su obično smeđa jaja skuplja od bijelih, ali to je samo zato što su smeđa kokoši veća pa im je potrebno više održavanja. Ali sve se može svesti na lične preferencije, ukus, pa čak i budžet.
Ukratko:
• Smeđa jaja jednostavno znače da ih je snela određena rasa kokoši koje obično imaju obojeno perje. Razlog zašto su ova jaja obojena je protoporfiin koji je supstanca koja se nalazi u krvi pilića.
• Bijela jaja, naravno, snosi određena vrsta pilića koja proizvodi manje pigmentacije na površini jajeta.
