Arabica vs Robusta
Iako zvuči strano, Arabica i Robusta su dvije glavne vrste ili vrste kafe koje se uzgajaju i konzumiraju širom svijeta. Većina ljudi misli samo na espresso ili svoju domaću šoljicu kafe koja im daje energiju za početak dana. Nisu ni svjesni ove dvije vrste kafe. Neupućenima je teško napraviti razliku između ove dvije vrste kafe jer su vrlo slične. Međutim, postoje razlike u ukusu i mirisu, pored ostalih razlika, o kojima će biti reči u ovom članku.
Robusta
Skoro jedna petina kafe koja se proizvodi i konzumira u svijetu je Robusta. Porijeklo ovih zrna kafe seže do Etiopije, a zapadna i centralna Afrika se smatraju autohtonim područjima za ovu sortu kafe. Kao sorta kafe prepoznata je tek u 19. veku. Slučajno je to cvjetnica s dvije podvrste koje se zovu Nganda i Robusta. Biljka izrasta u robustan grm visine oko 10 m, a njeni cvjetovi stvaraju trešnje koje nakon zrenja daju sjemenke kafe. Biljka je jaka i nije podložna štetočinama. Zbog toga je potrebno vrlo malo pesticida.
Danas je Vijetnam zemlja koja proizvodi maksimalnu količinu kafe Robusta iako je Brazil najveći proizvođač kafe na svijetu.
arabica
Coffee Arabica je vrlo popularna vrsta kafe za koju se vjeruje da je autohtona u Arabiji. Nazivaju je i planinskom kafom jer se uzgaja u planinama Etiopije. Iako sadrži manje kofeina, kafa Arabica se smatra veoma ukusnom od strane ljubitelja kafe širom sveta. Ovo je bijela cvjetnica koja naraste do visine od 9-12 metara. Plod je crvene boje i po zrenju daje dvije sjemenke kafe.
Arabica vs Robusta
• Arabica se smatra ukusnijom od Robuste
• Gotovo 20% svjetske proizvodnje kafe je robusta
• Robusta je gorkog okusa od arapske, zbog čega se Arabica uzgaja mnogo više od Robuste. To je zbog većeg sadržaja kofeina u Robusti.
• Robusta se koristi za pripremu instant kafe
• Kao što ime govori, Robusta je robusna i zahtijeva mnogo manje pesticida od Arabike
• Uzgoj i žetva Robuste je više mehanizovana od Arabice. To znači da uzgoj Arabice stvara više mogućnosti zapošljavanja za lokalno stanovništvo
• Robusta raste na nižoj nadmorskoj visini od arabike koja može rasti na velikim visinama od skoro 8000 stopa.
• Robusta je jeftinija od kafe Arabica
• Prije nego što se peku, grah arabike je tamniji u nijansi zelene od zrna Robuste
• Robusta grah je okruglog oblika, dok je grah Arabica izdužen i ravan oblika
• Arabica ima voćni okus, dok Robusta ima zemljani okus
• Robusta je prejaka da bi se prodavala kao 100% Robusta, a dostupna je u mješavinama
• Robusta ima 2,2% kofeina, dok Arabica ima 1,2% kofeina
