Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein je možda najpoznatije jelo kineske kuhinje koje vole ljudi širom svijeta. Postoji mnogo različitih varijacija Chow Meina dostupnih u restoranima kako bi zbunili ljude, iako su prihvatili da sve ove vrste rezanaca pripadaju istoj kategoriji Chow Meina. To je razlog zašto su ljudi u dilemi kada pronađu novo ime Lo Mein na kartici menija, u kineskim restoranima. Iako je Lo Mein takođe vrsta rezanaca, mnogo se razlikuje od Chow Meina. Ovaj članak pokušava istaknuti razlike između Chow Meina i Lo Meina.
Chow Mein
Mein je riječ koja se koristi za označavanje rezanaca na mandarinskom. Dakle, Chow Mein je jelo koje je vrsta rezanaca. Upravo su rezanci hrskavi za jelo jer se prže u tiganju na ulju na visokoj temperaturi. Ovi rezanci se prave od pšeničnog brašna sa jajetom koje se dodaje tokom pripreme. Da biste napravili Chow Mein, ovi rezanci se omekšaju držeći ih u vrućoj vodi, a zatim stavljaju preko drugih sastojaka koji su već u prilično vrućoj tavi. Sigurno ste vidjeli prodavca pored puta kako miješa rezance zajedno sa ostalim sastojcima koji uključuju povrće poput paprike, luka, šargarepe i začina. Postoji mnogo različitih varijanti Chow Mein-a koji se poslužuju u restoranima kao što su Chow Mein od jaja, Chow Mein sa sirom, Chow Mein od piletine i tako dalje.
Lo Mein
Lo Mein su također rezanci, ali su rezanci. Rezanci od jaja prvo se namoče u vrućoj vodi, a onda kada se skuvaju, baci se u vok koji je već zagrijan i sadrži umake i druge sastojke. Dakle, glavna svrha bacanja rezanaca od kuhanih jaja na vok je da se rezanci pomiješaju sa umacima i zagriju. Rezanci se ne kuvaju dva puta i stoga su mekši prema istoku nego što je to slučaj sa Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein je popularnije kinesko jelo od Lo Meina širom svijeta.
• Chow Mein se prži dok se Lo Mein samo baca i ne miješa
• Chow Mein se duplo kuva što ga čini hrskavim, dok Lo Mein ima kuvane rezance čineći jelo mekim za jelo.
• Lo Mein koristi više i gušće umake od onih koji se koriste u Chow Mein-u.
