Gammon vs Ham
Gammon je meso od svinje koje je veoma raznovrsno i tradicionalno se povezuje sa svečanostima oko Božića. Šunka je takođe svinjska i dolazi iz istog dijela tijela životinje. I šunku i divljač vole ljudi širom sveta zbog njihovog ukusa i ukusa. Međutim, mnogi ljudi ostaju zbunjeni da li jedu šunku ili gammon zbog njihovih očiglednih sličnosti. Ovaj članak pokušava naglasiti razlike između šunke i šunke u zavisnosti od njihovog liječenja i tretmana.
Gammon
Gammon je meso od svinjskog mesa koje dolazi iz zadnjih nogu i ono koje se prodaje sirovo. Međutim, gammon se izliječi prije nego što se proda. Božićne svečanosti su nepotpune bez gammon, iako se gammon kupuje i kuha tijekom cijele godine. S obzirom na to da je fokus prebačen na nuklearne porodice, nepraktično je da neko kupi cijeli gamon jer može biti težak blizu 10 kg, mnogo više od potreba male porodice. Zbog toga se prodaje u manjim lokalima sa ugaonim, srednjim i papučicama koje su uobičajeni nazivi komada gamona koji su dostupni u mesnicama.
Ono što treba zapamtiti je da je gammon meso sa zadnje noge svinje koje se isječe nakon što je osušeno. Sušenje se vrši primjenom soli kako bi se meso sačuvalo.
Šunka
Šunka je rez sa zadnje noge svinje koji se naknadno tretira. Šunka se uglavnom prodaje nakon kuvanja. Riječ šunka doslovno znači pregib koljena i odražava dio tijela životinje odakle je isječena. Za pripremu šunke, stražnja noga se odsiječe od tijela svinje i njegovo konzerviranje se vrši dimljenjem, soljenjem ili sušenjem (može biti kombinacija ovih procesa). Šunke se dime koristeći različite vrste drveta kao što su kleka, hrast ili bukva. Okus dimljene šunke zavisi od vrste drveta koje se koristi.
Šunke koje se prodaju bez dimljenja označene su kao zelene šunke i nemaju onu vrstu jakog okusa kao dimljene šunke. Otkriva se da se šunka uglavnom prodaje kuvana i u narezanom obliku da bi se koristila u sendvičima i salatama.
Koja je razlika između gamona i šunke?
• I šunka i gammon su meso od svinjetine koje potiče od stražnjih nogu svinje, ali razlika je u liječenju i tretmanu.
• Divan se prodaje sirov, i potrebno ga je skuvati prije jela.
• Šunka se prodaje sušena i kuvana za upotrebu u sendvičima i salatama.
• Gammon se tradicionalno povezuje sa božićnim svečanostima i teško je zamisliti Božić bez gammona.
• Divan, nakon što je skuvan, nije ništa drugo do šunka.
