Rebra vs rezervna rebra
‘Rezervna rebra’ je termin koji se vrlo često koristi kada se govori o raznim svinjskim i goveđim rebrima. 'Rezervna rebra' je vrsta rebara tako nazvana kako su je nekada vojnici pekli na vrhovima kopalja. Ovaj članak pobliže razmatra rezervna rebra kako bi došao do razlika koje imaju s rebrima. Cijeli grudni koš životinje izrezan je na različite dijelove koji su različito označeni. Ovi komadi se peku na roštilju ili dime i poslužuju se sa sosom.
Rebra
Rebarni koš životinje je isječen na nekoliko komada, a naziv reza je različit u zavisnosti od dijela grudnog koša iz kojeg dolazi. Postoje razlike u ukusu i slojevima masti osim uobičajenih razlika u kostima i teksturi reza. Prije podjele grudnog koša na različite dijelove, unutrašnja površina se čisti od sloja koji je napravljen od vezivnog tkiva jer ovaj sloj otežava kuhanje mesa.
Rezervna rebra
Spareribs, ili rezervna rebra, su naravno rez iz grudnog koša svinje. Dolazi iz donjeg dijela; to je grudna kost svinje. Nalazi se u blizini trbuha životinje. Nemojte brkati ovaj rez sa rebrima na leđima bebe jer dolaze sa vrha grudnog koša. Ima mnogo više mesa na dnu nego na vrhu rebara, zbog čega su rebra mnogo ukusnija i sočnija od bebinih rebarca. Sparerebra su koštane i plosnate prirode. Između prsne kosti i trbuha nalazi se dugačak dio svinje koji sadrži 11 ili 13 kostiju. Sve ove kosti su povezane sa mesom, a na njima je i meso.
Rebra vs rezervna rebra
• Rebra svinje ili goveda su najukusniji komadi koji se dobijaju iz grudnog koša životinje i jedu nakon pečenja kroz roštilj, roštilj, dimljenje itd.
• Rezervna rebra nisu neka rezervna rebra ili dodatna rebra kao što mnogi misle.
• Rezervna rebra se takođe nazivaju rezervna rebra ili bočna rebra.
• Rezervna rebra su rez iz grudnog koša poput bebinih leđnih rebara iako većina ljudi brka između ta dva reza.
• Rezervna rebra se dobijaju od najvećeg donjeg dela grudnog koša prema prsnoj kosti i stomaku.
• Rebra za leđa bebe su rezovi grudnog koša dobivenog od vrha grudnog koša.
• Rezervna rebra su ravnija i krupnija od bebinih rebara.
