Bademov puter vs puter od kikirikija
Maslac od kikirikija i puter od badema su povezani u smislu pripadnosti porodici putera od orašastih plodova. Maslac od kikirikija se pravi od kikirikija, dok se bademov maslac dobija od badema i stoga oba putera pripadaju porodici putera od orašastih plodova. Međutim, puter od kikirikija i puter od badema imaju mnoge razlike koje vrijedi znati jer su to dva najpoželjnija oblika putera dostupna na tržištu.
Šta je bademov puter?
Bademov puter, kao što ime govori, pravi se od badema. Dostupan je u hrskavoj i glatkoj teksturi u miješanoj (sklonoj separaciji ulja) i bez miješanja (emulgiranoj) verziji, dok je također dostupan u sirovom ili pečenom izboru, ovisno o stanju badema prije mljevenja. Prilično je bogat kalorijama, ali ipak, bademov puter je bogat i drugim nutrijentima kao što su kalcijum, magnezijum, riboflavin, fosfor, bakar i kalijum, a takođe je i dobar izvor vlakana. Bademov puter je prilično bogat vitaminom E koji mu daje antioksidativna svojstva zbog kojih se kaže da je koristan za mnoge zdravstvene probleme kao što su bolesti srca, holesterol, kao i krvni pritisak.
| Bademov maslac, običan, bez dodane soli | |
| Hutritivna vrijednost po 100 g (3,5 oz) | |
| Energija | 2, 648 kJ (633 kcal) |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| – Dijetalna vlakna | 3.7 g |
| Fat | 59 g |
| – zasićeno | 5.6 g |
| – mononezasićeni | 38.3 g |
| – polinezasićeni | 12,4 g |
| Protein | 15 g |
Izvor: Wikipedia, 20. april 2014.
Šta je puter od kikirikija?
Da bi se napravio puter od kikirikija, pečeni kikiriki se melje u pastu zajedno sa ostalim sastojcima kao što su dekstroza, so i hidrogenizovano ulje. Maslac od kikirikija dostupan je u glatkim i hrskavim teksturama i popularan je namaz koji se često koristi u sendvičima s dodatkom sira, džemova, čokolade i drugih sastojaka. Maslac od kikirikija je bogat izvor rezervatola, koji je flavonoid i pomaže u poboljšanju protoka krvi u mozgu što rezultira smanjenjem rizika od moždanog udara. Dve kašike neslanog putera od kikirikija sadrže 190 kalorija, sa 3 grama vlakana, 7 grama ugljenih hidrata i 16 grama masti, a takođe se može pohvaliti vitaminom E, folatom, proteinima, kalcijumom i gvožđem. Pomažući u prevenciji oksidativnog oštećenja koje zauzvrat može dovesti do različitih karcinoma, puter od kikirikija je bogat antioksidansima, a posebno je koristan za žene u smanjenju rizika od raka debelog crijeva.
| Maslac od kikirikija, glatki stil, bez soli | |
| Hutritivna vrijednost po 100 g (3,5 oz) | |
| Energija | 2, 462 kJ (588 kcal) |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| – škrob | 4.8 g |
| – Šećeri | 9.2 g |
| – Dijetalna vlakna | 6 g |
| Fat | 50 g |
| Protein | 25 g |
Izvor: Wikipedia, 20. april 2014.
Koja je razlika između putera od badema i putera od kikirikija?
• Maslac od kikirikija se pravi od kikirikija. Bademov maslac se pravi od badema.
• Bademov puter se može koristiti kao alternativa puteru od kikirikija za one koji su alergični na kikiriki.
• Bademovom puteru se ne dodaju konzervansi ili aditivi i stoga se kaže da je zdraviji od putera od kikirikija koji obično uključuje takve stvari.
• Bademov puter sadrži veću količinu kalorija od putera od kikirikija. Međutim, ima visok sadržaj vlakana, proteina i monozasićenih masti koje pomažu u kontroli težine i također služe kao sjajan regulator šećera u krvi.
• Bademov puter služi i kao zamjena za puter od kikirikija za one koji pate od alergija na kikiriki.
• Puter od kikirikija ima veliku količinu rezervatola i antioksidativnih svojstava koje sadrži dok je bademov puter poznat po visokom sadržaju vitamina E, kalcijuma, kalijuma i magnezijuma.
• Dok bademi pripadaju porodici orašastih plodova, kikiriki koji se ponekad naziva orašastim plodovima, pripada porodici mahunarki.
Dva maslaca napravljena od dva različita oraha su podjednako ukusna, ali imaju različita svojstva jedinstvena za svaki. Sve date činjenice, trebalo bi da budete u mogućnosti da se odlučite između putera od badema i maslaca od kikirikija u skladu sa ličnim i fizičkim potrebama.
