Maslinovo ulje vs biljno ulje
Maslinovo ulje i biljno ulje dva su proizvoda koji se u kulinarstvu u cijelom svijetu toliko koriste da postajemo znatiželjni o razlici između maslinovog i biljnog ulja. Maslinovo ulje i biljno ulje, kao što je već spomenuto, dvije su popularne vrste ulja u kuhinji. Kao što naziv govori, maslinovo ulje se pravi od ploda masline, a biljno ulje od povrća. Iako se maslinovo i biljno ulje mogu koristiti za različite vrste jela, oni su vrlo različiti. Različiti su po prirodi, komponentama unutar i od svog ukupnog temperamenta kada su izloženi određenim temperaturama.
Šta je maslinovo ulje?
Maslinovo ulje, dobijeno od ploda masline, obično se koristi za recepte sa jakom aromom jer samo ulje ima poseban ukus. Koristi se u kulinarstvu kao i za preliv za salatu. Maslina je bogata korisnim masnim kiselinama i polifenolima za koje je poznato da imaju blagotvoran učinak na srce. Osim toga, bogat je i antioksidansima. Maslinovo ulje se ne koristi samo u kulinarstvu, već se koristi i u kozmetici. Prednosti maslinovog ulja za kožu poznate su još od samih faraonskih vremena. U boji je maslinovo ulje zelenije boje.
Šta je biljno ulje?
Za biljno ulje se kaže da ima visoku toleranciju na visoke temperature. To je triglicerid ekstrahiran iz biljke i za komercijalnu upotrebu. Ulje se obično dobija iz sjemenki. Ovo se obično koristi kada se kuva hrana sa delikatnim ukusima kao što su svinjetina, piletina i riba kako bi se sama hrana više istakla. Kao što je dokazano, biljno ulje je ispunjeno omega šest masnim kiselinama koje su važne za zdrav način života i smatraju se zdravom alternativom mnogim vrstama ulja dostupnih na tržištu. Biljno ulje ima žutu boju.
Koja je razlika između maslinovog i biljnog ulja?
Maslinovo ulje i biljno ulje su dvije vrste ulja koje se često koriste u kulinarskom svijetu. Međutim, svaki od njih ima jedinstvene karakteristike koje im daju jedinstveni identitet. Maslinovo ulje se uglavnom koristi za hranu teškog okusa; biljno ulje je namenjeno onima sa delikatnim. Maslinovo ulje je ispunjeno antioksidansima i korisnim masnim kiselinama; biljno ulje je bogato omega šest masnim kiselinama. Dok se maslinovo ulje ekstrahira iz plodova masline pomoću mašine, biljno ulje se ekstrahuje iz biljaka i sjemenki. Maslinovo ulje se obično koristi ako kuhate na srednjim temperaturama. Biljno ulje se koristi za kuvanje sa relativno višom temperaturom. Maslinovo ulje je popularan preljev za salate. Biljno ulje se ne koristi kao preljev za salatu.
Sažetak:
Maslinovo ulje vs biljno ulje
• Maslinovo ulje se uglavnom koristi za hranu teškog ukusa; biljno ulje je namenjeno onima sa delikatnim.
• Maslinovo ulje je poželjno za kuvanje na srednjoj temperaturi; povrće se koristi za višu temperaturu.
• Maslinovo ulje je bogato antioksidansima; biljno ulje je ispunjeno omega šest masnim kiselinama.
Fotografije: Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
