Sok od jabuke vs jabukovača
Razlika između soka od jabuke i jabukovače nije tako komplikovana za razumevanje. Međutim, ako ih ranije niste koristili, kada neko kaže da voli jabukovu jabuku više nego sok od jabuke, možda ćete pomisliti da li govore o jednoj te istoj stvari ili se sok od jabuke i jabukovača zaista razlikuju jedno od drugog? Međutim, zabuna prestaje kada shvatite na šta se svako piće odnosi i kada razlika postane jasna. Ovaj članak će jednom zauvijek razriješiti zabunu ukazujući na razlike između soka od jabuke i jabukovače. Za početak, sok od jabuke i jabukovača su napici koji se prave od jabuka, a postoje male razlike u procesu pravljenja ovih napitaka.
Šta je jabukovača?
Svježi jabukovača nije ništa drugo do sok od jabuke, ali nije filtriran kako bi se uklonile grube čestice pulpe jabuke. Da bi se napravio galon jabukovače, potrebna je trećina bušela. Priprema svježeg jabukovača uključuje pranje, rezanje i gnječenje svježih jabuka do konzistencije umaka od jabuka. Različiti slojevi ove kaše se umotaju u tkaninu i zatim slažu u rešetke. Koristeći hidrauličnu prešu, ovi slojevi se presuju kako bi se izvukao sok koji teče u rezervoare za hlađenje. Jabukovača je ovaj sok u bocama.
Jabukovaču treba stalno hlađenje jer je kvarljiva. Ostaje svjež i sladak do dvije sedmice. Možete ga nabaviti i zamrznutog, ali je bolje da se prije zamrzavanja malo odlije iz posude jer se tokom procesa širi. Jedna stvar koju treba zapamtiti kada kupujete jabukovaču od jabuke je da uvijek kupujete pasterizirani jabukovač jer nepasterizirani jabukovač sadrži bakterije i gljivice koje mogu biti štetne za vaše zdravlje.
Ako ste u SAD-u, svaki svježi sok od jabuke koji sadrži pulpu naziva se jabukovača. Ako filtrirate ovo piće, to je samo sok od jabuke. Međutim, ako se nalazite u Ujedinjenom Kraljevstvu ili u nekoj drugoj zemlji osim SAD-a, jabukovača od jabuke je poznata kao alkoholno piće jer je tečnosti dozvoljeno da fermentira da bi imala alkoholni ukus i ritam. Amerikanci ovu jabukovaču nazivaju tvrdim jabukovačem, dok je tradicionalni jabukovač poznat kao meki jabukovača.
Šta je sok od jabuke?
S druge strane, sok od jabuke je svježi sok od jabuke koji je filtriran kako bi se uklonili svi talozi i pulpa. Kao rezultat, ostaje dugo svjež. Takođe, nema šanse da fermentira i razvije alkoholni ukus ili ritam. Ovaj svježi sok je dodatno filtriran i vakuumski zatvoren kako bi duže ostao svjež i ne ustajao.
Boja soka od jabuke kupljenog na pijaci je drugačija i žute je boje dok je domaći sok od jabuke smećkastog izgleda. To je zato što se filtriranje radi nekoliko puta kako bi se uklonile sve čestice ili pulpa iz soka.
Koja je razlika između soka od jabuke i jabukovače?
• Jabukovača sadrži i sok od jabuke i pulpu, dok je sok od jabuke čisti ekstrakt jabuke bez ikakvih čestica.
• Sok od jabuke ima duži rok trajanja od jabukovače.
• Sok od jabuke ostaje svjež duže od jabukovače jer prisustvo pulpe u jabukovači uzrokuje da postane ustajao.
• U SAD-u, tradicionalni jabukovača je poznata kao mekana jabukovača. Ono što ostatak svijeta naziva jabukovačem je vrsta likera napravljenog od jabuka. U SAD-u, ovo je poznato kao tvrdi jabukovača.
• Jabukovača od jabuke može biti mekana ili tvrda u zavisnosti od fermentacije.
• Kaže se da sok od jabuke ima slađi i čišći ukus, dok jabukovača ima jak i bogat ukus od soka od jabuke.
I sok od jabuke i jabukovača napravljeni su od jabuka. Oba su dostupna na tržištu. U zavisnosti od vašeg izbora, možete odabrati jedno ili drugo.
