White Sugar vs Caster Sugar
Razlika između bijelog šećera i šećera će vam pomoći da shvatite zašto su neki recepti specifični za vrstu šećera. Svi smo svjesni konzumnog šećera koji se uobičajeno koristi u svim domaćinstvima. Općenito je poznat kao bijeli šećer. Međutim, postoje mnoge druge vrste šećera koje su finije od ovog uobičajenog šećera koji je dostupan u obliku kristala. Jedna takva vrsta šećera je šećer u prahu. Custer šećer je superfin šećer koji izgleda skoro kao prah. Ovo je jedna od glavnih razlika između bijelog šećera i šećera u prahu. Međutim, postoji više od fizičkih razlika između bijelog šećera i šećera u prahu o kojima će se raspravljati u ovom članku.
Šta je bijeli šećer?
Beli šećer je normalan beli šećer koji svi koristimo kod kuće. Bijeli šećer, međutim, nije prvi direktni proizvod šećerne trske. Kada se šećerna trska bere, ona se dovodi u fabriku. U fabrici, prvo, mašine drobe biljke šećerne trske da bi izvukle sokove. Zatim se ovom soku dodaje limun. Ovo se radi kako bi se postigao potreban pH nivo i uklonile sve prisutne nečistoće. Ova smjesa se ispari. Zatim se ono što ostane prolazi kroz centrifugu da bi se dobili kristali. Ti kristali su sirovi šećer. Sirovi šećer je prvi proizvod od šećerne trske. Zatim, da bi se napravio bijeli šećer, sumpor dioksid se dodaje u sok od trske prije nego što ispari. Ovaj plin izbjeljuje sok tako da ne postane smeđi i proizvodi bijeli šećer. U kasnijim fazama dodaju se fosforna kiselina, kalcijum hidroksid ili ugljični dioksid kako bi se apsorbirale nečistoće. Ovaj sok se zatim filtrira kroz sloj ugljika i zatim više puta kristalizira u vakuumu. Na kraju se kristali ostavljaju da se sami osuše kako bi dobili papirnate bijele kristale šećera.
Beli šećer napravljen na ovaj način koristi se za svakodnevne potrebe kao što su pripremanje čaja i kafe. Također, bijeli šećer se koristi u različitim receptima. Ovaj bijeli šećer ima mnogo varijanti kao što su krupno zrno, granulirani šećer (stolni šećer), šećer u prahu (superfini šećer), šećerni šećer (šećer u prahu) i grumen šećera (kocke šećera).
Šta je šećer u prahu?
Šećer u prahu je jedna od mnogih varijanti bijelog šećera. Toliko su sitna zrnca šećera da mogu proći kroz prskalicu ili kotao, zbog čega se ova vrsta superfinog šećera naziva šećerom u prahu. Zanimljivo je da se zove superfini šećer kada se prodaje u SAD-u. Ljudi u Britanskoj Kolumbiji to zovu šećerom od bobičastog voća. Tolika je finoća šećera da se rastvara u tečnosti u roku od nekoliko sekundi bez potrebe za mešanjem tečnosti. Zbog toga ga vole oni koji koriste beze i druge hladne tečnosti. Šećer se takođe koristi za pravljenje moussa i krema. Razlikuje se od slastičarskog šećera jer se priprema uz pomoć blendera. Može se proizvesti kod kuće ako izmješate bijeli šećer u procesoru hrane nekoliko sekundi. Ali sačekajte nekoliko trenutaka prije nego što otvorite staklenku da se šećerna prašina slegne.
Šećer se koristi za pravljenje kremšnita.
Koja je razlika između bijelog šećera i šećera?
• Bijeli šećer je jedna vrsta šećera proizvedena ekstraktima šećerne trske. Ima mnogo varijanti i šećer je jedna od tih varijanti.
• U svakodnevnom životu, bijeli šećer se odnosi na konzumni šećer koji koristimo za svaku svrhu. Šećer je također poznat kao superfini šećer u SAD-u.
• šećerni šećer ima manje kristale šećera od bijelog šećera.
• Zbog finoće, šećer se rastvara mnogo brže od bijelog šećera i stoga je vrlo koristan u beze i drugim hladnim tekućinama.
• Bijeli šećer se koristi za hranu i za pripremu pića. Šećer se koristi za pravljenje meringa, moussa i krema.
• Možete napraviti šećer kod kuće jednostavnim stavljanjem stolnog šećera u procesor hrane i mljevenjem. Prije nego što otvorite mašinu za hranu nakon mljevenja, pričekajte da se šećerna prašina slegne.
Kao što vidite, bijeli šećer i šećer u prahu se razlikuju. Imaju različite svrhe. Imaju različite izglede kada je u pitanju veličina kristala šećera. Jedna glavna činjenica ostaje zajednička za oboje. Prevelika konzumacija jednog i drugog donijet će vam zdravstvene probleme kao što je dijabetes.
