Hot Dog vs Sausage
Razlika između hrenovke i kobasice je u osnovi u podrijetlu svake od njih i onome što sadrže. Bejzbol u SAD je zamršeno povezan sa hot-dogovima, i nijedna bejzbol utakmica nije potpuna bez hot-dogova (mislim na gledaoce). Nevjerovatno ukusni, hot dogovi su postali sastavni dio američke kulture. Međutim, ako vas zanima porijeklo hrenovki i po čemu se ova kobasica razlikuje od mnogih drugih vrsta kobasica, pročitajte u ovom članku jer mnogi misle da je hotdog posebna vrsta, a ne samo kobasica. Ipak, svako bi se složio sa činjenicom da su i viršle i kobasice veoma ukusne.
Šta je kobasica?
Kobasica je duga tanka ovojnica koja sadrži mljeveno meso. Ovo je crijevo obično životinjsko crijevo. Međutim, ponekad ćete vidjeti i sintetička kućišta. Neke vrste kobasica prolaze proces kuvanja kada su pripremljene. Ponekad se kućište nakon toga skine. Jeste li čuli za imena Frankfurters i Weiners? Možda se pitate koja su to imena koja zvuče strano. Riječ je o kobasicama koje su slične hot-dogovima koje su bile u modi i prije nego što su Amerikanci naučili da sami prave hot-dogove. Frankfurters je kreacija iz Frankfurta, Njemačka, dok je Weiners vrsta kobasica napravljena u Beču, Austrija.
Ako uzmete u obzir vrstu sastojaka koje koristi kobasica, ako se govori o njemačkim kobasicama, one su napravljene od vrhunske nemasne svinjetine sa malo masnoće slanine. Ovo se isječe na tanke komade i pravi pasta, stavlja u omote od svinjskih crijeva i na kraju dimi na roštilju. Danas postoje čak i vegetarijanske kobasice koje ne koriste nikakvo meso. Ove kobasice su zasnovane na sojinim proteinima ili tofuu.
Šta je hot-dog?
Hot dog nije američki izum jer je to vrsta kobasice koja je naučila svoje načine od drugih vrsta kobasica. Svoje porijeklo zapravo duguje Frankfurterima i Weinersima. Iako su hrenovke vrsta kobasice koja je mješavina frankfurta i vajnera i stila koji je vrlo američki, ljudi misle da je to nešto drugačije, a ne samo kobasica; ipak nisu krivi s obzirom na popularnost hot dogova. Kada pogledamo sastojke koji se koriste za pravljenje hot doga, možemo reći da su viršle tipično američke i da imaju meso iz različitih izvora. Možda nećete biti sigurni u sastojke osim ako ih niste jeli nekoliko puta u određenom džointu. Uz svinjske obraze može biti i svinjsko i kravlje srce. Ovim sastojcima se dodaje ledena voda (oko 1/3 težine) i puni se u omotač od ovčjeg crijeva. Ovo kućište se drži iznad roštilja i dimi. Sastojci postaju smeđe boje. Ovaj omot se čuva u lepinji koja se zagreva. Uz zalogaj, omotač se otvori i osjeti se okus kobasice. Sada se koristi i sintetičko kućište.
Koja je razlika između hot doga i kobasice?
• Kobasica je generički izraz za mljeveno meso ili druge vegetarijanske namirnice punjene zajedno sa začinima u omotu.
• Hot dog je američka kobasica koja je postala kulturni identitet zajedno sa bejzbolom.
• Hot-dog svoje porijeklo duguje frankfurtima i bečama koje dolaze iz Frankfurta, Njemačka, i Beča, Austrija.
• Sastojci hot doga i kobasice mogu se razlikovati. Hot dog može imati svinjsko i kravlje srce zajedno sa svinjskim obrazima. Kao što vidite, hot dog ima samo meso kao punjenje. To nije slučaj sa kobasicama. Različite vrste kobasica koriste različite vrste sastojaka. Neki koriste sastojke za punjenje kao što su prezle. Neke kobasice se prave posebno od sastojaka kao što su jabuka i poriluk.
• Hot dog se obično predstavlja između lepinje koja je prerezana na pola. Međutim, ne morate na ovaj način predstavljati druge kobasice.
• Omotač za hrenovke i kobasice može biti prirodno ili sintetičko. Prirodni omotač znači da koristi očišćena crijeva životinje. Sintetički znači da koristi celulozno kućište. Ovo kućište se uklanja između kuvanja i pakovanja. Ovo se posebno radi sa hot dogovima.
Sada, možete vidjeti da je hot dog vrsta kobasice. Sastojci se mogu razlikovati, ali to je i kobasica.
