Ključna razlika – Chlorella vs Spirulina
Klorela i spirulina su dvije jestive mikroalge koje se mogu konzumirati kao hrana i kao dodatak ishrani, ali obični potrošači ne mogu razumjeti i razlikovati razliku između njih, te često koriste hlorelu i spirulinu, naizmjenično. I hlorela i spirulina pripadaju rodu zelenih jednoćelijskih algi i tipu Chlorophyta. Iako jednake po nekim organoleptičkim karakteristikama i uslovima uzgoja, spirulina i hlorela su apsolutno dve različite varijante algi koje imaju brojne važne karakteristične osobine. Ključna razlika između njih je u tome što je Chlorella zelena jednoćelijska slatkovodna alga koja sadrži vrlo jaku koncentraciju receptora aktiviranih proliferatorom peroksizoma, dok je Spirulina plavo-zelena jednoćelijska slatkovodna alga koja sadrži proteine, esencijalne minerale i vitamine, tragove. minerali, vlakna, nukleinske kiseline, masne kiseline, polisaharidi i antioksidativne fitokemikalije.
Šta je Chlorella?
Chlorella je zelena jednoćelijska slatkovodna alga koja sadrži vrlo jaku koncentraciju receptora aktiviranih proliferatorom peroksizoma. Poznato je da ovi receptori regulišu ljudski metabolizam, jačaju imuni sistem i promovišu opšte zdravlje. Hlorela je takođe bogata hlorofilom, vlaknima, proteinima, vitaminima, mineralima, amino i nukleinskim kiselinama. Stoga se smatraju vrijednom funkcionalnom hranom i dostupni su u obliku tableta i praha.
Miroskopski pogled na algu Chlorella.
Šta je Spirulina?
Spirulina je plavo-zelena jednoćelijska slatkovodna alga koja sadrži proteine, esencijalne minerale i vitamine, minerale u tragovima, vlakna, nukleinske kiseline, masne kiseline, polisaharide i antioksidativne fitokemikalije. Spirulina je također niskokalorična i smatra se potpunim izvorom visokokvalitetnih proteina, a nedavno je povezana sa značajnim smanjenjem tjelesne težine u ljudskom tijelu. Također je dostupan u obliku tableta i praha i prodaje se kao funkcionalna hrana.
Koja je razlika između hlorele i spiruline?
Klorela i spirulina bogate su mnogim bioaktivnim fitokemikalijama i nude širok spektar zdravstvenih prednosti kada se uključe u svakodnevnu prehranu. Kako bismo vam pomogli da odlučite kako razlikovati dvije alge, identificirali smo sljedeće glavne razlike u 8 kategorija:
Morfološke razlike između hlorele i spiruline
Spirulina: Spirulina je spiralna jednoćelijska alga bez pravog jezgra. Spirulina je veća od hlorele. Ima mekani ćelijski zid i plavo-zelene boje.
Chlorella: Chlorella je jednoćelijska alga sfernog oblika sa jezgrom. Chlorella je manja od Spiruline. Ima čvrst ćelijski zid. Chlorella je alga zelene boje.
Pigmentni spojevi
Spirulina: Spirulina je bogata jedinstvenim plavo-zelenim pigmentom koji se zove fikocijanin pigment. Fikocijanin je fitokemikalija koja može spriječiti rak i nudi spirulini njenu prepoznatljivu plavo-zelenu nijansu. Ovaj pigment je snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti tkiva od slobodnih radikala. Stoga, dodaci ishrani spirulina mogu ojačati imunološki sistem, poboljšati funkciju mozga i zdravlje srca, te smanjiti rizik od alergijskih reakcija.
Chlorella: Chlorella sadrži deset puta više pigmenta hlorofila od spiruline. Ovaj pigment daje zelenim biljkama i algama njihovu boju. Snažan je antioksidans i fitokemikalija koja sprječava bolesti, doprinosi čišćenju i detoksikaciji jetre i probavnog trakta i smanjuje štetne razine kolesterola u ljudskom tijelu. Međutim, Chlorella ne sadrži fikocijanin i nema tačan utjecaj na upalu.
Sadržaj proteina
Spirulina: Spirulina sadrži više proteina od hlorele. Stoga se spirulina smatra dobrim izvorom visokokvalitetnih proteina, a spirulina sadrži oko 60% proteina.
Chlorella: Chlorella se također preporučuje kao ekonomičan proteinski dodatak svakodnevnoj ljudskoj prehrani. Ali sadrži 40% proteina što je manje od Spiruline.
I spirulina i hlorela su kompletni proteini koji sadrže sve esencijalne aminokiseline. Međutim, oni sadrže manje količine aminokiselina lizina, metionina i cisteina u poređenju sa životinjskim proteinima kao što su mlijeko, meso i jaja.
Mineralni sadržaj
Chlorella: Chlorella sadrži dodatni sadržaj gvožđa od spiruline. Takođe je bogat kalijumom (K), kalcijumom (Ca), hromom (Cr), bakrom (Cu), gvožđem (Fe), magnezijumom (Mn), manganom (Mg), fosforom (P), selenom (Se), natrijum (Na) i cink (Zn) u poređenju sa spirulinom.
Sadržaj masti
Spirulina: Spirulina sadrži 7% masti i bogat je izvor gama-linoleinske kiseline (GLA). GLA se smatra zdravom masnoćom koja je ključna za razvoj mozga i funkciju srca. Spirulina također osigurava različite zdrave masne kiseline kao što su alfa-linolenska kiselina, linolna kiselina, dokozaheksaenska kiselina (DHA), eikozapentaenska kiselina (EPA), stearidonska kiselina i arahidonska kiselina. Na osnovu svog lipidnog profila, spirulina pruža malu količinu Omega-3 masnih kiselina, ali je bogat izvor Omega-6 masnih kiselina.
Klorela: hlorela je bogata polinezasićenim mastima. Ali istraživanja nisu dokazala da je bogat izvor gama-linoleinske kiseline.
Zdravstvene prednosti
Spirulina: Davanje spiruline je ispitano kao način za poboljšanje funkcije imunološkog sistema. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, spirulina se smatra zanimljivim dodatkom ishrani iz više razloga jer je bogata željezom, proteinima i drugim fitokemikalijama. Stoga se smatra vrlo prikladnom hranom ne samo za djecu već i za odrasle kako bi zadovoljili njihove osnovne prehrambene potrebe.
Chlorella: Chlorella se konzumira kao zdravstveni ili dodatak ishrani pretežno u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Japanu. Chlorella sadrži poseban faktor rasta koji može podržati popravak oštećenja nervnog tkiva. Stoga je savršen dodatak prehrani za osobe s degenerativnim poremećajima mozga i živaca.
Obrada
Spirulina: Spirulina može rasti u prirodnim vodenim tijelima kao što su slatkovodna jezera, rijeke i jezera koja imaju umjereno visok sadržaj alkalija (visok pH). Adekvatne temperature i sunce su neophodni za dobru žetvu. Berba i prerada spiruline je lakša od hlorele.
Klorela: Hlorela se takođe uzgaja u rezervoarima sa slatkom vodom i teže ju je ubrati i kultivisati u poređenju sa spirulinom. Nadalje, hlorelu je obično teže preraditi od spiruline, jer ima neprobavljivu tvrdu celuloznu stijenku. Stoga hlorela mora proći kroz složenu proceduru da mehanički razbije celulozni zid i proizvede biodostupnu hlorelu. Osim toga, ovaj postupak je vrlo složen i zahtijeva skupo posuđe. Dakle, troškovi proizvodnje su na kraju veći u proizvodnji hlorele u poređenju sa proizvodnjom spiruline.
Svarljivost
Spirulina: Spirulina ima savršeno probavljiv celulozni zid koji se sastoji od muko-polisaharida kao zamjene za neprobavljivu celulozu. Stoga se lako probavlja i apsorbira u ljudskom crijevu.
Chlorella: Chlorella ima neprobavljivu tvrdu celuloznu stijenku koja može uzrokovati gastrointestinalne tegobe kod do 20% osoba.
U zaključku, i spirulina i hlorela dijele mnoge slične karakteristike, dok također podržavaju specifičan skup vrijednih zdravstvenih prednosti i sadržaja hranljivih sastojaka. Pokušali smo razumjeti pojmove spirulina i klorela u ovom članku nakon čega je uslijedilo poređenje kako bismo otkrili ključne kategorije koje ih razlikuju.
