Ključna razlika između kalorija i kilodžula je ta što je jedna kalorija jednaka 4,184 kilodžula.
Kalorije i kilodžuli su jedinice koje možemo koristiti za mjerenje energije. Obično koristimo ove dvije riječi u mjerenju energije hrane. Potrebno je navesti količinu energije sadržanu u svakoj hrani na ambalaži. Neke zemlje označavaju energiju hrane u kalorijama, a neke u kilodžulima.
Šta su kalorije?
Kaloriju možemo definisati kao "količinu toplotne energije koja je potrebna da se temperatura 1 grama vode podigne za 1 oC." Ovu jedinicu koristimo uglavnom za mjerenje energije hrane.1 kilokalorija je jednaka 1000 kalorija. Uobičajeno u ambalaži za hranu, proizvođač daje energetsku vrijednost u kilokalorijama ili riječ “kalorija” (obratite pažnju na veliko “C” na početku kalorija) koja ima isto značenje kao i kilokalorija. Stoga, "kalorija" i "kalorija" imaju dva različita značenja u hemiji hrane.
Slika 01: Poređenje kalorija
Gojaznost je čest problem; stoga su ljudi zabrinuti za kalorije koje unose u svoje tijelo. Ne samo zbog toga, važno je znati energetsku količinu hrane koju unosimo, kako bismo održali zdravo tijelo. Hrana nam je potrebna da bi naše tijelo proizvodilo energiju. Na primjer, 1 g ugljikohidrata i 1 g proteina normalno sadrže 4 kalorije, a 1 g masti sadrži 9 kalorija. Hrana koju unosimo prolazi kroz proces koji se zove metabolizam. U ovom procesu, hemijska energija pohranjena u hrani pretvara se u hemijsku energiju ATP-a. Našem tijelu je potreban ATP da obezbijedi energiju za sve funkcije u tijelu.
Dalje, ako postoji višak potrošnje kalorija od kalorija sagorenih u tijelu, tada se ta kalorija skladišti kao mast u našem tijelu. Kao rezultat toga, tjelesna težina će se povećati. Kako bi kontrolirali debljanje, ljudi mogu povećati stopu sagorijevanja pohranjene masti vježbanjem. Međutim, ako je potrošnja energije manja od onoga što želimo, onda se tjelesna težina smanjuje. Različitim ljudima je potreban različit dnevni unos kalorija ovisno o dobi, spolu, veličini, okruženju i svakodnevnim aktivnostima. Na primjer, djeci, sportistima i vrijednim ljudima je potrebno više energije nego starijim ljudima.
Šta su kilodžuli?
Kilodžuli su SI jedinica za mjerenje energije. 1000 džula je ekvivalentno 1 kilodžulu. Džoul ima različite definicije zasnovane na obliku energije koji njime merimo. Možemo je definirati kao energiju koja je potrebna da se primijeni 1 Newtonova sila za pomicanje udaljenosti od 1 m.
U smislu električne energije, to je rad potreban za pomicanje električnog naboja od jednog kulona kroz električnu potencijalnu razliku od jednog volta. Nadalje, u smislu hemije hrane, 1 kilokalorija/kalorija je jednaka 4,184 kilodžula. Isto tako, ovaj izraz ima drugačiju definiciju u zavisnosti od vrste energije koju ćemo mjeriti.
Koja je razlika između kalorija i kilodžula?
Kalorija je količina toplotne energije potrebna da se temperatura 1 grama vode podigne za 1 oC dok su kilodžuli SI jedinica za mjerenje energije. Iako možemo koristiti oba ova pojma za mjerenje energije hrane, vrijednosti koje izražavaju razlikuju se jedna od druge. Stoga je ključna razlika između kalorija i kilodžula ta što je jedna kalorija jednaka 4.184 kilodžula. Štaviše, kalorija je veća jedinica za mjerenje energije u poređenju s kilodžulima.
Dalje, još jedna važna razlika između kalorija i kilodžula je u tome što koristimo kalorije za mjerenje energije hrane, dok je jedinica kilodžula korisna u širokom rasponu kao što je mjerenje električne energije, kemijske energije, energije hrane itd.
Sažetak – kalorije vs kilodžuli
Postoji nekoliko jedinica koje možemo koristiti za mjerenje energije. SI jedinica je kilodžul. Međutim, što se tiče energije hrane, mi mjerimo energiju uglavnom u kalorijama ili kilokalorijama. Ali možemo koristiti i termin kilodžuli. Dakle, ove jedinice izražavaju različite količine energije. Stoga je ključna razlika između kalorija i kilodžula ta što je jedna kalorija jednaka 4.184 kilodžula.
