Ključna razlika – kalorije u odnosu na energiju
Da bismo preživjeli i radili svoj svakodnevni posao, potrebno je da dobijemo energiju na različite načine. Obično sve životinje dobijaju energiju iz svoje prehrane i oksidiraju hranu da bi dobile energiju. U biološkom sistemu, energija se opisuje u kalorijama. Stoga je ključna razlika između kalorija i energije ta što je kalorija jedinica energije. U ovom članku, kalorije, energija i razlika između njih opisani su detaljnije.
Šta je kalorija?
Kalorija je jedinica koja se koristi za mjerenje količine energije u određenoj hrani. Energija označena kalorijom jednaka je količini energije koja je potrebna za povećanje temperature 1 mL vode za jedan stepen Celzijusa. Nutricionisti obično govore o velikim količinama kalorija, pa je stoga korisnije uzeti u obzir kilokalorije. Međutim, u nauci o hrani, kilokalorija se naziva i kalorija skraćeno kao 'kcal' ili 'Cal'.
Kalorična energija određene hrane može se izmjeriti kalorimetrom bombe u kojem se količina oslobođene topline mjeri i bilježi spaljivanjem hrane. Kalorijska vrijednost hrane varira ovisno o broju i vrsti kemijskih veza između atoma. Na primjer, jedan gram saharoze sadrži 4 kalorije, ali jedan gram glukoze sadrži 3,7 kalorija. Enzimi i koenzimi (biohemijski katalizatori) su odgovorni za pretvaranje kalorija u gorivo koje ćelije mogu koristiti.
Šta je energija?
Ne postoje bolje definicije za energiju, ali jednostavno se može definisati kao kapacitet za obavljanje posla. Prema zakonima termodinamike, postoje neki osnovni principi koje treba uzeti u obzir kada govorimo o energiji. Jedna je da se energija ne može stvoriti ili uništiti, ali se može pretvoriti iz jednog oblika u drugi. Životinje dobijaju energiju oksidacijom hrane koju jedu. Biljke, međutim, mogu samostalno proizvesti vlastitu energiju fotosintezom.
Energija je u različitim oblicima, kao što su kinetička energija, potencijalna energija, toplotna ili toplotna energija, električna energija, hemijska energija, itd. Obično se energija meri u kilodžulima. Međutim, energija u biološkim sistemima se često mjeri u kalorijama (4,184 kilodžula=1 kalorija).
Koja je razlika između kalorija i energije?
Definicija kalorija i energije
Kalorija: kalorija je jedinica energije koju koriste nutricionisti za mjerenje količine energije u određenoj hrani.
Energija: Energija je sposobnost da se izvrši rad koristeći fizički ili hemijski resurs.
Jedinica mjere
Kalorija: U biološkim sistemima, energija se mjeri u kalorijama, što je skraćeno kao 'kcal' ili 'Cal'
Energija: Obično se energija mjeri u kilodžulima, što je skraćeno kao 'kJ.'
Pretvorba – kJ u kcal
4,184 kilodžula=1 kalorija ili kcal
Uslugom slike:
1. "Kalorimetar kisikove bombe" od Fz2012 (vlastiti rad) [CC BY-SA 3.0 ili GFDL], preko Wikimedia Commons
