Ključna razlika između punjenja i oblačenja je uglavnom lingvistička. Ljudi u južnoj regiji Sjedinjenih Država uglavnom koriste riječ dressing, dok je riječ stuffing u upotrebi u većini drugih regija.
Uopšteno govoreći, i punjenje i preliv se odnose na jestivu mešavinu koju koristimo da popunimo šupljinu u drugoj hrani tokom kuvanja. Većina ljudi koristi ove dvije riječi naizmjenično. Na primjer, preljev od ćuretine i nadjev za ćuretinu znače isto za mnoge ljude. Međutim, neki insistiraju na tome da postoji razlika između nadjeva i preljeva jer preljev kuhamo odvojeno i služimo uz ćuretinu, dok je nadjev nešto što jednostavno stavljamo u meso prije kuvanja.
Šta je punjenje?
Nadjev je jestiva mješavina koju koristimo za popunjavanje šupljine druge namirnice tokom kuhanja. Nadjev dodaje mješavinu okusa hrani dok meso održava vlažnim (u slučaju punjenog mesa). Možemo puniti mnoge namirnice uključujući meso (piletina, ćuretina, svinjetina, itd.), plodove mora, jaja i povrće. Ova metoda obično uključuje punjenje tjelesnih šupljina životinja ili punjenje raznih komada mesa nakon otkoštavanja ili pravljenja šupljine u njima. Također možete puniti povrće poput paprike, paradajza i tikvica nakon što im prvo uklonite meso i/ili sjemenke.
Slika 01: Punjena paprika
Skoro svaka hrana može poslužiti kao nadjev. Hleb, žitarice, povrće, začinsko bilje i začini, jaja, mleveno meso su neki od tih sastojaka. Neki ljudi koriste i svježe ili sušeno voće, uključujući grožđice, kajsije, jabuke i suhe šljive za punjenje.
Slika 02: Punjena ćuretina
Važno je napomenuti da neki ljudi smatraju da postoji jasna razlika između punjenja i oblačenja jer je nadjev nešto što stavljamo u šupljinu mesa ili povrća prije kuvanja. Drugim riječima, to znači da se nadjev kuha sa samim mesom. Međutim, ovo nije dokazana razlika. Štaviše, priprema nadjeva i dresinga ovisi o receptu koji slijedite.
Šta je oblačenje?
Dressing je drugo ime za punjenje. Oblačenje je uobičajeno u južnim dijelovima Sjedinjenih Država. Većina klasičnih preljeva često se kuhaju odvojeno i služe uz meso, a ne punjene unutar mesa. Međutim, neki recepti za preljev zahtijevaju stavljanje smjese unutar šupljine u mesu i kuhanje uz meso.
Slika 03: Preljev od kukuruznog kruha i kadulje
U kuhinji, riječ preljev ima drugo značenje, odnosno preljev za salatu. Preljevi za salatu su umaci za salate, koji se obično sastoje od ulja i octa sa začinskim biljem ili drugim aromama.
Koje su sličnosti između punjenja i oblačenja?
- Općenito, ovo su sinonimi.
- Obje se odnose na začinjenu mješavinu koju obično stavljamo u šupljinu ćuretine, bibera, itd. i kuhamo.
- Obično sadrže sastojke poput hljeba, žitarica, povrća, mljevenog mesa, začinskog bilja i začina.
Koja je razlika između punjenja i oblačenja?
Nadev je začinjena mešavina koju obično stavljamo u šupljinu ćuretine, bibera itd.i kuvati. Dressing je drugo ime za punjenje, koje se obično koristi u južnim dijelovima Sjedinjenih Država. Dakle, glavna razlika između punjenja i preljeva je njihova upotreba. Riječ dressing se uglavnom koristi u južnom dijelu Sjedinjenih Država, dok se riječ punjenje koristi u većini drugih regija. Štaviše, riječ punjenje je starija od oblačenja, što je relativno nova riječ.
Sažetak – punjenje vs oblačenje
Ukratko, nadjev je začinjena mješavina koju obično stavljamo u šupljinu ćuretine, bibera itd. i kuhamo; dressing je drugo ime za punjenje, koje se obično koristi u južnim dijelovima Sjedinjenih Država. Dakle, nema bitne razlike između punjenja i oblačenja.
