Ključna razlika između celobioze i celuloze je u tome što je celobioza disaharid, dok je celuloza polisaharid.
Celobioza i celuloza su ugljikohidratna jedinjenja. Ugljikohidrate možemo kategorizirati u različite kategorije kao što su monosaharidi, disaharidi i polisaharidi, ovisno o strukturi i složenosti ugljikohidrata. Monosaharid je jednostavan šećer, dok je disaharid kombinacija dva monosaharida, a polisaharid je kombinacija mnogih monosaharidnih jedinica.
Šta je Cellobiose?
Celobioza je ugljeni hidrat sa hemijskom formulom C12H22O11Možemo ga kategorizirati kao disaharid. To je redukcijski šećer. To znači; celobioza može djelovati kao redukcijski agens jer ima slobodnu ketonsku grupu u svojoj strukturi. Celobioza ima dva molekula beta-glukoze povezana preko beta 1-4 glikozidne veze. Međutim, razlikuje se od m altoze jer je konfiguracija na glikozidnoj vezi drugačija. Možemo hidrolizirati ovo jedinjenje u glukozu enzimskim putem ili hemijskim putem koristeći kiselinu.
Kada se razmatra struktura celobioze, postoji osam slobodnih alkoholnih grupa zajedno sa acetalnom grupom i hemiacetalnom grupom. Ove grupe daju molekulu sposobnost da formira jake međumolekularne vodikove veze.
Slika 01: Hemijska struktura celobioze
Možemo dobiti celobiozu iz celuloze ili materijala koji sadrže celulozu kao što su papir, pamuk itd. Ovdje nam je potrebna enzimska ili kisela hidroliza ovih materijala da bismo dobili celobiozu iz ovih materijala. Ovo jedinjenje je također važno u otkrivanju Crohnove bolesti, kao indikator za ugljikohidrate.
Šta je celuloza?
Celuloza je ugljikohidrat koji možemo kategorizirati kao polisaharid i ima hemijsku formulu (C6H10O 5)n. Može sadržavati stotine do hiljade jedinica D-glukoze, međusobno povezanih beta 1-4 glikozidnim vezama. Ako ga proizvedemo ili izoliramo iz izvora, pojavljuje se kao bijeli prah. Celuloza je prisutna kao važna strukturna jedinica ćelijskih zidova u biljkama i algama. Ponekad, neke vrste bakterija također luče celulozu kako bi formirale biofilmove. Stoga možemo reći da je celuloza najzastupljeniji polimerni materijal na Zemlji.
Slika 02: Hemijska struktura celuloze
Celuloza je jedinjenje bez mirisa i boje. Nerastvorljiv je u vodi i mnogim organskim rastvaračima. Štaviše, to je kiralno jedinjenje, a takođe je i biorazgradivo. Možemo razgraditi celulozu na jedinice glukoze dodavanjem visoko koncentriranih mineralnih kiselina na višoj temperaturi. U poređenju sa škrobom, ovo jedinjenje je visoko kristalno, a takođe se može podvrgnuti konverziji iz kristalne u amorfnu strukturu nakon zagrijavanja.
Kada se uzme u obzir primjena celuloze, ona se uglavnom koristi u proizvodnji papira i kartona. Možemo ga koristiti i za proizvodnju celofana i rajona. Pored ovih, postoje istraživačke studije koje istražuju pretvaranje celuloze u biogorivo.
Koja je razlika između celuloze i celuloze?
Izrazi celobioza i celuloza uglavnom spadaju u oblast biohemije. To su jedinjenja ugljikohidrata. Ključna razlika između celobioze i celuloze je u tome što je celobioza disaharid, dok je celuloza polisaharid. Štaviše, celobioza je redukujući šećer, dok je celuloza nereducirajući šećer.
U infografici je prikazana razlika između celobioze i celuloze.
Sažetak – Cellobiose vs Cellulose
Celobioza i celuloza su ugljikohidratna jedinjenja. Ključna razlika između celobioze i celuloze je u tome što je celobioza disaharid, dok je celuloza polisaharid. Štaviše, celobioza je redukujući šećer, dok je celuloza nereducirajući šećer.
