Ključna razlika – hitin protiv celuloze
Celuloza i hitin su dva strukturna polimera koja se nalaze u prirodi. Celuloza je polisaharid napravljen od linearnih lanaca monomera D-glukoze. Hitin je takođe organsko jedinjenje sastavljeno od modifikovanih monomera glukoze koji su derivati glukoze poznati kao N-acetilglukozamini. Celuloza je najzastupljeniji organski polimer na Zemlji. Hitin je drugi nakon celuloze po svom obilju na Zemlji. Ključna razlika između celuloze i hitina je u tome što je celuloza značajan strukturni polimer u primarnim ćelijskim zidovima biljnih ćelija, dok je hitin glavni strukturni polimer koji se nalazi u ćelijskom zidu gljivica.
Šta je Chitin?
Hitin je polimer koji se sastoji od modifikovanih monomera glukoze zvanih N-acetilglukozamini. To je strukturni polimer u izobilju koji je po obilju drugi nakon celuloze. Hitin je prisutan na gljivičnim ćelijskim zidovima, egzoskeletima artropoda i insekata. Hemijska formula hitina je (C8H13O5N)n. Albert Hofmann je utvrdio strukturu hitina 1929. Hitin je nerazgranati strukturni polisaharid koji doprinosi jačanju i zaštiti organizama.
Slika 01: Chitin struktura
Osim strukturnih i zaštitnih funkcija, hitin ima nekoliko drugih funkcija. Hitin djeluje kao sredstvo za flokulaciju za tretman otpadnih voda, djeluje kao sredstvo za zacjeljivanje rana, djeluje kao zgušnjivač i stabilizator za hranu i lijekove, itd. Hitin se također koristi u bojama, ljepilima, sredstvima za dimenzioniranje i učvršćivanje papira.
Šta je celuloza?
Celuloza je najzastupljeniji organski polimer na Zemlji. To je polisaharid sastavljen od stotina do hiljada linearnih lanaca (nerazgranatih) monomera D-glukoze. To je strukturno organsko jedinjenje. Celuloza se obično može naći u primarnom ćelijskom zidu biljnih ćelija da bi obezbedila krutost biljkama. Celuloza je ključno strukturno jedinjenje odgovorno za snagu i žilavost listova, korena i stabljike biljke. Takođe u algama i oomicetama nalazi se celuloza. Hemijska formula celuloze je (C6H10O5)nI prvi put ga je izolovao 1834. godine francuski hemičar Anselme Payen.
Slika 02: Celulozna vlakna
Budući da je celuloza složen polimer, većina životinja, uključujući ljude, ne može probaviti celulozu. Samo biljojedi mogu lako probaviti celulozu zbog svojih posebnih probavnih vrećica. Celuloza sintaza je enzim koji sintetizira celulozu u biljke. Drvo, pamuk i papir su bogati celulozom. Celuloza je glavni izvor vlakana u našoj ishrani koja utiče na zdravlje ljudi. Određene bakterije proizvode celulozu za stvaranje biofilma i agregaciju stanica.
Koje su sličnosti između hitina i celuloze?
- Hitin i celuloza su napravljeni od monomera glukoze.
- Oba su strukturni polimeri.
- Oba su linearni polimeri.
- Oba su polisaharidi.
- Oba tvore vlakna.
- Hitin i celuloza su nerastvorljivi u vodi.
Koja je razlika između hitina i celuloze?
Chitin vs Cellulose |
|
| Hitin je strukturni organski polimer napravljen od modifikovanih monomera glukoze. | Celuloza je strukturni organski polimer sastavljen od linearnih lanaca monomera glukoze. |
| Chemical Formula | |
| Hemijska formula hitina je (C8H13O5N)n | Hemijska formula celuloze je (C6H10O5)n. |
| Vrsta polimera | |
| Hitin je polimer N-acetilglukozamina (derivat glukoze). | Celuloza je polimer glukoze. |
| Lokacija | |
| Hitin se uglavnom nalazi u ćelijskim zidovima gljiva, a takođe iu egzoskeletu člankonožaca i mekušaca. | Celuloza se nalazi uglavnom u ćelijskim zidovima biljnih ćelija. |
| Izobilje | |
| Hitin je manje zastupljen od celuloze. | Celuloza je najzastupljenije organsko jedinjenje na Zemlji. |
| Amyl grupa | |
| Hitin ima amil grupu kao supstituciju u molekulu glukoze. | Celuloza ima hidroksilnu grupu u molekulu glukoze. |
| Molekuli dušika | |
| Hitin ima molekule azota u svojoj strukturi. | Celuloza ne sadrži dušik u svojoj strukturi |
| Tvrdoća i stabilnost | |
| Hitin je tvrd i stabilan od celuloze. | Celuloza je manje tvrda i stabilna od hitina. |
Sažetak – Chitin protiv celuloze
Hitin i celuloza su najzastupljeniji strukturni organski polimeri koji se nalaze na Zemlji. Celuloza je primarni spoj ćelijskih zidova biljnih ćelija. Hitin je primarni spoj ćelijskih zidova gljiva i egzoskeleta artropoda. Celuloza je polimer sastavljen od monomera D-glukoze. Hitin je dugi polimer N-acetilglukozamina. I hitin i celuloza su važni za snagu i zaštitu organizama. Oba jedinjenja su nerastvorljiva u vodi. Ovo je razlika između hitina i celuloze.
Preuzmite PDF verziju Chitin vs Cellulose
Možete preuzeti PDF verziju ovog članka i koristiti ga za vanmrežne svrhe prema napomeni o citatu. Molimo preuzmite PDF verziju ovdje Razlika između hitina i celuloze
