Ključna razlika između naringina i naringenina je ta što naringin ima gorak ukus, dok je naringenin bezukusan i bezbojan.
Naringin je vrsta flavonoida koji se prirodno nalazi u citrusnom voću. Naringenin je flavanon supstanca bez ukusa i boje.
Šta je Naringin?
Naringin je vrsta flavonoida koji se prirodno nalazi u citrusnom voću. Možemo ga nazvati flavanon-7-O-glikozidom koji se nalazi između naringenina i disaharida neohesperidoze. Ovaj flavonoid možemo pronaći posebno u grejpfrutu. U grejpfrutima je odgovoran za gorak ukus voća. Stoga, kada komercijalno proizvodimo sok od grejpfruta, koristimo enzim naringinazu kako bismo uklonili gorčinu soka. Međutim, ljudsko tijelo može metabolizirati ovu supstancu u aglikon naringenin koji nema gorak okus, a ovaj metabolizam se može primijetiti u crijevima.
Slika 01: Hemijska struktura Naringina
Generalno, flavonoidno jedinjenje se sastoji od 15 atoma ugljenika raspoređenih u 3 prstenaste strukture. Među ovim prstenastim strukturama, 2 prstena su benzenski prstenovi gdje su međusobno povezani preko 3-ugljičnog lanca. Naringin sadrži ovu osnovnu flavonoidnu strukturu u kojoj postoji jedna ramnoza i jedna jedinica glukoze koja je vezana za aglukonski dio ove supstance (također nazvan naringenin), koji se javlja na poziciji ugljika-7.
Kada se razmatra upotreba ove supstance, ona je uglavnom korisna kao zaslađivač jer kada se ova supstanca tretira sa KOH (kalijum hidroksidom), nakon čega sledi katalitička hidrogenacija, dobija se naringin dihidrohalkon. Ovaj rezultirajući proizvod je otprilike 300 do 1800 puta slađi od normalnog šećera.
Međutim, zbog inhibicije nekih enzima citokroma P450 koji metaboliziraju lijek od strane ove tvari, smatra se toksičnim spojem u visokim koncentracijama. Toksična doza naringina kod glodara je oko 2000 mg/kg. Obično sok od grejpa sadrži oko 400 mg/L.
Šta je Naringenin?
Naringenin je flavanon supstanca bez ukusa i boje. To je vrsta flavonoida i javlja se kao dominantan flavanon u grejpfrutu. Ovu supstancu možemo naći i u raznim vrstama voća i začinskog bilja, uključujući grejpfrut, bergamot, kiselu narandžu, kisele trešnje, paradajz itd. Metabolizam ove supstance odvija se u prisustvu enzima naringenin 8-dimetilaliltranferaze.
Ako pogledamo hemijsku strukturu naringenina, on ima skeletnu strukturu tipičnog flavanona koji ima tri -OH grupe na 4, 5 i 7 položajima ugljenika. Ovu supstancu možemo pronaći u dva oblika: u obliku aglikola ili u obliku glikozida.
Slika 02: Hemijska struktura naringenina
Kada se uzme u obzir biološka aktivnost naringenina, on ima antimikrobne efekte na neke mikrobe; može smanjiti proizvodnju virusa hepatitisa C od strane inficiranih ćelija hepatocita u ćelijskoj kulturi; imaju značajna antioksidativna svojstva i svojstva protiv raka, itd.
Koje su sličnosti između Naringina i Naringenina?
- Naringin i Naringenin su flavanonske supstance.
- Oba su organska jedinjenja koja sadrže tri prstenaste strukture po molekulu.
Koja je razlika između Naringina i Naringenina?
Naringin je vrsta flavonoida koji se prirodno nalazi u citrusnom voću. Naringenin je flavanon supstanca bez ukusa i boje. Ključna razlika između naringina i naringenina je u tome što naringin ima gorak ukus, dok je naringenin bezukusan i bezbojan. Štaviše, naringin se uglavnom nalazi u citrusnom voću, uključujući grejpfrut, dok se naringenin nalazi u mnogim vrstama voća i začinskog bilja, uključujući grejp, bergamot, kiselu narandžu, kisele trešnje, paradajz, itd.
U nastavku je sažetak razlike između naringina i naringenina u obliku tabele.
Sažetak – Naringin vs Naringenin
Naringin je vrsta flavonoida koji se prirodno nalazi u citrusnom voću, dok je naringenin flavanonska supstanca bez ukusa i boje. Ključna razlika između naringina i naringenina je u tome što naringin ima gorak ukus, dok je naringenin bez ukusa i boje.
