Ključna razlika između ploče za kuhanje i indukcijskog štednjaka je u tome što ploča za kuhanje koristi toplinu koju proizvodi struja ili plin, dok indukcijski štednjak koristi zračenje za kuhanje.
Grujna ploča i indukcijski štednjak su dvije vrste aparata za kuhanje koji su važni za kuhanje najbolje hrane po vašem izboru.
Šta je ploča za kuhanje?
Plota za kuhanje je mala ploča za kuhanje koja koristi jedan ili više električnih grijaćih elemenata ili plinskih gorionika. To je prenosiva i samostalna ploča. Koristan je kao samostalni uređaj koji je često važan kao zamjena za gorionik iz pećnice ili kuhinjskog štednjaka. Ploče za kuhanje su korisne za pripremu hrane na mjestima gdje ne možemo praktično koristiti punu kuhinju. Tipično, ploča za kuhanje ima ravnu ili okruglu površinu. Ovaj uređaj možemo koristiti kada putujemo ili u područjima gdje nema struje.
Slika 01: Ploča za kuhanje sa pločom stola
Ovaj aparat za kuvanje se obično napaja strujom. Ali postoje peći na plin, uglavnom korištene u 19th i 20th vijeku. Oni su još uvijek dostupni na nekim tržištima u svijetu. U laboratoriju je ploča za kuhanje općenito važna za zagrijavanje staklenog posuđa ili sadržaja unutar staklenog posuđa. Ponekad se ploča za kuhanje sastoji od magnetne miješalice. Ovo omogućava da se zagrejana tečnost automatski promeša. Kada se u laboratoriju nalaze studenti, moramo dobro paziti kada zagrijavamo stakleno posuđe pomoću ringle. Postoje alternativne metode za ovo. Jedan je da se stakleno posuđe okači malo iznad površine ploče bez ikakvog direktnog kontakta. To može smanjiti temperaturu stakla i usporiti brzinu razmjene topline, a također podstiče ravnomjerno zagrijavanje. Osim toga, možemo koristiti postavu teepee koja izgleda kao tipi koji je visio u staklenom posuđu iznad tanjira i okružuje bocu kroz rub od staniol folije.
Šta je indukcijski štednjak?
Indukcijski štednjak je kuhinjski aparat koji se može koristiti za kuhanje hrane korištenjem zračenja. Indukcijski štednjaci rade pomoću elektromagneta koji zagrijavaju stvarni lonac umjesto da stvaraju bilo kakvu toplinu protiv lonca kako bi se toplina prenijela u njega. To je ono što nazivamo indukcijom. Zbog toga se lonac zagreva, ali ne i površina šporeta. Ova metoda je relativno brža od većine drugih tehnika kuhanja. Drugim riječima, pomoću ove vrste štednjaka možemo brže kuhati hranu.
Slika 02: Indukcijski štednjak
Ono što radi iza indukcijskog štednjaka je elektromagnetno polje. Međutim, potreban nam je indukcijski lonac na vrhu štednjaka da se zagrije. Stoga, ako se površina indukcijskog štednjaka zagrije, to znači da je došlo do obrnutog prijenosa topline iz posude za kuhanje natrag na površinu štednjaka. Iako se indukcijski štednjaci brzo zagrijavaju, toplina je koncentrirana na dnu posuđa. Zbog toga hrana može lako zagoreti. Osim toga, za ovaj štednjak se može koristiti samo posuđe od željeza ili nehrđajućeg čelika. Ovaj štednjak je relativno siguran, ali manje izdržljiv. Takođe se lako čisti.
Koja je razlika između ploče za kuhanje i indukcijskog štednjaka?
Grojne ploče i indukcijski štednjaci su vrlo korisni aparati za kuhanje koji rade na struju. Ključna razlika između ploče za kuhanje i indukcijskog štednjaka je u tome što ploča za kuhanje koristi toplinu koju proizvodi struja ili plin, dok indukcijski štednjak koristi zračenje za kuhanje. Kada se uzme u obzir njihova energetska efikasnost, indukcijski štednjaci rade bolje od ploča za kuhanje. Međutim, indukcijski štednjaci se mogu koristiti samo s određenim vrstama posuđa, za razliku od ploča za kuhanje.
Infografika ispod prikazuje razlike između ploče za kuhanje i indukcijskog štednjaka u obliku tabele radi usporedbe.
Sažetak – ploča za kuhanje protiv indukcijskog štednjaka
Plota za kuhanje je korisna i u laboratoriji i u domaćinstvu. Međutim, indukcijski štednjaci se uglavnom koriste kao kuhinjski aparati. Ključna razlika između ploče za kuhanje i indukcijskog štednjaka je u tome što ploča za kuhanje koristi toplinu koju proizvodi struja ili plin, dok indukcijsko kuhalo koristi zračenje za kuhanje.
