Ključna razlika između električne i indukcijske ploče za kuhanje je ta što električna ploča za kuhanje koristi izvor topline za kuhanje, dok indukcijska ploča za kuhanje koristi elektromagnete.
Električne ploče za kuhanje koriste električnu energiju za stvaranje toplinske energije. Korištenje ovih metoda kuhanja ima i prednosti i mana. Uprkos nedostacima, ove ploče za kuhanje su danas vrlo popularne od plinskih štednjaka. Iako su obje ove vrste posuđa korisne, važno je razumjeti razlike između njih kako biste odabrali najbolje posuđe.
Šta je električna ploča za kuhanje?
Električna ploča za kuhanje je vrsta kuhinjskog posuđa koji koristi centralni izvor topline za kuhanje hrane. Obično je površina ploče za kuhanje izrađena od keramike ili stakla. Centralni izvor topline je skup metalnih namotaja koji se zagrijavaju kada se dovede električna struja. Kada se metalni kalem zagreje, počinje da sija, a toplota se prenosi na površinu.
Ova energija zatim zagreva celu površinu plamenika, obezbeđujući ravnomernu toplotu tokom kuvanja. Kada stavimo lonac koji koristimo za kuvanje, lonac se zagreva jer se toplota prenosi sa ploče za kuvanje na posudu za kuvanje. Zatim se ova toplota prenosi na hranu unutar posude za kuvanje putem procesa toplotne provodljivosti.
Postoje razne prednosti korištenja električnih ploča za kuhanje: one su jednostavne i pouzdane među ostalim tipovima ploča za kuhanje, njihova instalacija je laka i jasna i mogu iskoristiti preostalu toplinu. Glavni nedostatak korištenja električne ploče za kuhanje je to što se površina ploče za kuhanje zagrijava. Stoga vam može izgorjeti ruku ako dodirnete ovu površinu. Takođe je potrebno dosta vremena za zagrevanje hrane u loncu jer je gubitak toplotne energije veliki u ovoj ploči za kuvanje. Štaviše, zavojnice ponekad stvaraju neujednačenu toplotu, što može uticati na kuvanje.
Šta je indukcijska ploča za kuhanje?
Indukcijska ploča za kuhanje je vrsta kuhinjskog posuđa koji koristi elektromagnete za kuhanje. Oni su također električni, ali se proces grijanja razlikuje od onog na električnim pločama za kuhanje. Tipično, indukcijska ploča za kuhanje koristi bakrene zavojnice. Ove zavojnice mogu proizvesti magnetsku struju sa loncem ili tiganjem na vrhu površine.
Za razliku od opće električne ploče za kuhanje, kod indukcijske ploče za kuhanje, toplina prolazi direktno u posudu za kuhanje umjesto zagrijavanja površine ploče za kuhanje. To rezultira ravnomjernim zagrijavanjem lonca ili tiganja. Ovo takođe uzrokuje manji gubitak toplotne energije tokom procesa kuvanja.
Postoje mnoge prednosti korištenja indukcijske ploče za kuhanje. Za grijanje je potrebna relativno mala količina energije jer je metoda prijenosa topline efikasna. Prema nekim procjenama, oko 90% elektromagnetne energije proizvedene u ovoj ploči za kuhanje se isporučuje hrani. Ovo je uporedivo s malom količinom energije koja se stvara u plinskom štednjaku. Osim toga, indukcijske ploče za kuhanje imaju brzo vrijeme kuhanja. Na primjer, potrebno je otprilike pola vremena potrebnog plinskom štednjaku da proključa vodu. Još jedna važna prednost je da se površina ploče za kuhanje ne zagrijava.
Međutim, postoje i neki nedostaci. Čak je i mala ploča za kuhanje veoma skupa. Osim toga, ove ploče za kuhanje mogu se koristiti samo sa posuđem napravljenim od feromagnetnog materijala. Npr. nerđajući čelik, liveno gvožđe, ugljenični čelik, itd.
Koja je razlika između električne i indukcijske ploče za kuhanje?
Iako većina ljudi u svijetu koristi plinske štednjake za kuhanje, električne ploče za kuhanje su postale popularna kuhala u ovom trenutku. Indukcijska ploča za kuhanje je također vrsta električne ploče za kuhanje. Ključna razlika između električne i indukcijske ploče za kuhanje je u tome što električna ploča za kuhanje koristi izvor topline za kuhanje, dok indukcijska ploča za kuhanje koristi elektromagnete. Štaviše, električne ploče za kuhanje mogu se koristiti sa bilo kojom vrstom posuđa, dok se indukcijske ploče mogu koristiti samo sa posuđem napravljenim od feromagnetnih materijala.
Sažetak – električna vs indukcijska ploča za kuhanje
Električne ploče za kuhanje koriste električnu energiju za stvaranje toplinske energije. Indukcijska ploča za kuhanje je vrsta električne ploče za kuhanje. Ključna razlika između električne i indukcijske ploče za kuhanje je ta što električna ploča za kuhanje koristi izvor topline za kuhanje, dok indukcijska ploča za kuhanje koristi elektromagnete.
