Sok vs sirup
Sok i sirup su dvije riječi koje se koriste kao zamjenjive. Strogo govoreći, postoji razlika između soka i sirupa. Sok je u stvari tečni dio povrća ili voća. Drugim riječima, može se reći da se sok voća formira iz pulpe. Pulpa kada se zgnječi daje sok.
Riječ 'sok' je izvedena iz latinske riječi 'jus'. S druge strane, sirup je slatki umak koji se pravi rastvaranjem šećera u kipućoj vodi, a često se koristi za konzerviranje voća. Jedna od glavnih razlika između soka i sirupa je u tome što sirup koristi šećer u pripremi, dok je sok prirodna pulpa u tečnom obliku.
Sok se sastoji od šećera koji je urođen u voću, dok se sirup sastoji od dodatog šećera ili zaslađivača. Još jedna bitna razlika između soka i sirupa je ta što se sok uzima direktno iz voća, dok je sirup tečni oblik konzerviranog voća.
Ukratko se može reći da je sirup prerađeni oblik voća. S druge strane, sok nije prerađeni oblik. Prerađeni oblici sirupa traju dugo dok prirodni sokovi ne traju dugo. Oni su u stvari kvarljivi poput voća. Zbog toga se moraju konzumirati u kratkom vremenskom periodu od datuma ili pripreme. S druge strane, sirupi imaju rok trajanja.
Voće sadrži prirodne sastojke i hranljive materije u njihovom originalnom obliku. S druge strane, sirup ne sadrži nutrijente u svom najčistijem obliku. Budući da se obrađuju, šanse da se hranjive tvari potpuno unište u proizvodu su veće.
Sokovi ne sadrže konzervanse, dok sirupi sadrže konzervanse. To je zbog činjenice da konzervansi sadrže koncentrate voća.
