Gumpaste vs Fondant
Gumpaste i fondant su zajednički poznati kao šećerna pasta. Oni su kao glazura koja se pravi od šećera i koristi se za ukrašavanje torti, kolača i bilo koje druge jestive dekorativne svrhe. Obično su u bijelim bojama, ali komercijalni gumpaste i fondant su dostupni u različitim bojama.
Gumpaste
Gumpaste se pravi od tijesta i šećera, pa se ponekad nazivaju i "šećerno tijesto", dodano s gumama tako da ima sposobnost oblikovanja i oblikovanja slično glini. Obično se koriste za izradu cvjetnih ukrasa i drugih zamršenih detalja dizajna. Gumpaste se također mogu prašiti, farbati, tonirati sve dok su materijali koji se koriste za dekoraciju i također jestivi.
Fondant
Fondant dolazi od francuske riječi “fon-dohn” što znači “topi se” zbog svojih svojstava zaleđivanja koja se lako mogu otopiti. Postoje dvije vrste fondana, sipani fondan i umotani fondan koji se ponekad naziva i glazurom za fondan. Izliveni fondanti su oni koji se koriste za prekrivanje cijele torte ili za punjenje bombona i kolača. Glazura od fondanta je ona koja se koristi u dekorativne svrhe slično kao gumpaste.
Razlika između gumpaste i fondanta
Gumpaste se obično koriste za ukrašavanje kolača za oblikovanje cvijeća, namještaja, ljudskih figura i bilo kojeg drugog oblika koji želite. Fondanti se, s druge strane, obično koriste kao pokrivač ili premaz za torte, ali mogu poslužiti i kao punjenje za bombone i peciva. Postoje dvije vrste fondana: sipani fondanti (napravljeni od vode i šećera i kuhani dok ne postanu kremasti, ohlađeni i miješani dok ne postanu kremasti) i rolani fondanti (po svom najjednostavnijem receptu pravi se od otopljenog marshmallowa i dodavanja šećera u prahu). guma pasta je sama guma pasta i nema drugih vrsta ili vrsta.
Razlika između gumene paste i fondanta je u opštoj namjeni. Da biste postigli odlične rezultate za svoje kolače, možete koristiti fondante da prvo premažete cijelu tortu, a zatim upotrijebite gumenu pastu za detaljiziranje odabranog dizajna.
Ukratko:
• Gumpaste su uglavnom u dekorativne svrhe koje su detaljnije, dok se fondanti uglavnom koriste kao pokrivač ili premaz za torte i kolače.
• Gumpaste se prave od šećera i tijesta zbog čega se zovu "šećerno tijesto", dok se fondanti, posebno valjani fondanti, prave od dodavanja šećera u prahu sa marshmallows-om koji se rastopi.
