Šalot vs mladog luka
Luk se sa žarom jedu u svim dijelovima svijeta zbog svoje sposobnosti da pruži ukus receptima u kojima se koristi, a takođe i kao neophodan sastojak salatama različitih vrsta. U nekim kulturama, obrok je teško završiti bez dodavanja luka u jednom ili drugom obliku, a postoji bezbroj ljudi u Indiji koji jedu luk u sirovom obliku zajedno s indijskim kruhom kako bi upotpunili svoj obrok. Postoji toliko mnogo imena i sorti luka u različitim dijelovima svijeta da se ljudi lako mogu zbuniti između imena kao što su ljutika, mladi luk, zeleni luk i tako dalje. U ovom članku ćemo napraviti razliku između ljutike i mladog luka u zavisnosti od njihovih fizičkih karakteristika, ukusa i upotrebe.
Šalot
U azijskim kulturama, luk se široko koristi, ali malo ljudi zna da je ljutika takođe vrsta luka koja pripada porodici Allium Cepa. Šalotka ima svoj poseban okus i teksturu koja se donekle razlikuje od luka. Možete ga razlikovati od luka po njegovoj suženoj ili šiljastoj osnovi. Takođe ima braonkastu ili bakrenu koru u poređenju sa lukom koji ima više beličaste i ružičaste ljuske. Šalotka ima slađi ukus od luka i takođe je bliža belom luku. Šalotka raste kao grozd lukovica, luk raste kao pojedinačna lukovica po biljci. Šalotka je izduženog oblika dok je luk više kružnog oblika.
mladi luk
Ovo su zapravo zreli zeleni luk. Zeleni luk se više koristi u kineskim jelima. Duge su i vitke sa bijelom bazom i zelenim vrhovima. Kada nisu zreli, lukovica nije savršeno formirana i zove se zeleni luk. S druge strane, kada je lukovica potpuno razvijena, nazivamo je mladim lukom. Mladi luk je poznat i kao luk za salatu. Lukovica je okruglija i slađa od zelenog luka. U poređenju sa zelenim lukom gdje se uvijek koriste zeleni vrhovi, zeleni vrhovi mladog luka se rijetko koriste jer su vrlo intenzivnog okusa.
Nije iznenađujuće vidjeti ljude kako brkaju između mnogih varijanti mladog luka jer se različito nazivaju u različitim kulturama kao što su mladi luk, zeleni luk, mladi luk, luk za salatu, štapići od luka, itd.
Koja je razlika između šalote i mladog luka?
• Šalotka su lukovice bakrene ili smećkaste boje, dok je mladi luk dugačak i vitak sa bijelim bazama i zelenim vrhovima
• Šalotka se jede kako sirova, tako i tokom kuvanja. S druge strane, mladi luk se prvenstveno koristi kao salata
• Mladi luk je blaži i slađi od ljutike
• Dok se kod ljutike mora oguliti kora prije konzumiranja, mladi luk se može oprati i isjeći da se jede bez guljenja
• Mladi luk se uglavnom koristi u supama i kineskim rezancima.
