Lobster vs Crayfish
Ljubitelji morskih plodova širom svijeta ne mogu sebi odoljeti kada su u pitanju jastozi i rakovi, a oboje imaju božanstveni okus. Unatoč takvoj popularnosti u svim dijelovima svijeta, posebno u zemljama bez izlaza na more u kojima se smatraju delikatesama, mnogi ostaju zbunjeni između ta dva morska stvorenja, a zbog njihovih gotovo sličnih fizičkih karakteristika, velika većina onih koji jedu morsku hranu ne može razlikovati između jastoga i rakova. Ovaj članak pokušava razjasniti razlike između jastoga i rakova.
I jastozi i rak imaju tvrdu vanjsku ljusku i tijelo podijeljeno na dijelove. Oba imaju po 4 para nogu, klešta, kandže, antene i dugačak rep. Čak je i struktura oka ista kao složena. Svako ko ranije nije vidio rakova, vjerovatno će ga nazvati jastogom. Međutim, postoji nekoliko razlika koje će čak i početniku omogućiti da brzo utvrdi da li mu se servira rak ili jastog.
Prva razlika leži u veličini. Rakovi, čak i kada su odrasli, ne narastu više od 6 inča, a nalazimo ih u veličinama 2-6 inča. S druge strane, jastozi su obično dugi 8 inča, a postoje jastozi koji narastu i više od 8 inča ako nisu uhvaćeni. Dakle, ako recept koji vam je dat sadrži stvorenje dugo 2-3 inča, možete odmah zaključiti da je riječ o raku, a ne o jastogu, iako je moguće da ste dobili malog jastoga koji nije bio odrastao kada je uhvaćen.
Još jedna razlika koju nemate šanse znati kada ste u restoranu je lokacija na kojoj se 2 bića obično nalaze u moru. Dok se jastozi nalaze u okeanima, uobičajeno je loviti rakove čak i u jezerima i potocima. Ovi rakovi žive na dnu slatkovodnih jezera i potoka, ispod stijena i muljevitih voda, a noću se hrane insektima, crvima, mekušcima i organskim tvarima. Koriste svoje kandže da uhvate plijen i zgnječe ga na male komadiće prije nego što ga pojedu. Jedna zanimljiva razlika koju malo ljudi zna o jastozima je ta što plivaju naprijed, dok rakovi plivaju bočno.
Koja je razlika između jastoga i rakova?
• I jastozi i rakovi su stvorenja rakova s tvrdom vanjskom ljuskom. Imaju sličnu građu tijela, isti par antena na nogama, klešta itd.
• Rakovi su općenito manje veličine (2-6 inča) od jastoga (8 inča).
• Rakovi se nalaze u jezerima, potocima i rijekama, dok se jastozi nalaze u okeanima.
