Zrno vs pšenica
Pšenica je vrsta žitarica. Stoga postoje neke sličnosti, ali i razlike između karakteristika ove dvije grupe. Ovaj članak ima za cilj da raspravlja o karakteristikama i razlikama između žita i pšenice.
Zrno
Značenje zrna je gruba čestica. Postoji nekoliko vrsta žitarica. To su žitarice, mahunarke ili zrna mahunarki i uljarica. Neki primjeri za žitarice su pšenica, kukuruz, pirinač, ječam, zeleni gram, crni gram, slanutak i orasi od graška. Zrno se takođe odnosi na mjernu jedinicu mase. Tokom antičkog doba, masa semena žitarica (pšenice) se smatrala kao jedna jedinica. Žito je voće ili jestivi dio žitarica ili mahunarki. Celo zrno je obogaćeno sa nekoliko vitamina, minerala i proteina. Dijelovi cijelog zrna su mekinje, endosperm i klice. Nakon uklanjanja mekinja naziva se rafinirano zrno, koje je obogaćeno ugljikohidratima. Ugljikohidrati su odgovorni za energiju u hrani. Stoga žito igra vitalnu ulogu u ljudskoj hrani. Većina vrsta žitarica su diploidi, koji sadrže dva seta hromozoma.
Pšenica
Pšenica pripada porodici Graminae (Poaceae). Postoje različite vrste pšenice, a sorte uključuju divlju pšenicu, pšenicu einkorn i običnu pšenicu. Naučni naziv obične pšenice je Triticum aesativum. Ovo je heksaploid koji sadrži šest setova hromozoma. Uopšteno se zovu žitarice. Pšenica je treća najpopularnija žitarica na svijetu. Pšenica je među najranijim kulturama koje su ljudi uzgajali. Pšenica se uglavnom koristi za proizvodnju pšeničnog brašna, koje je osnovna hrana u mnogim gradskim društvima. Celo zrno pšenice sadrži vitamine, proteine, skrob, minerale i vlakna. Rafinirano pšenično zrno sadrži uglavnom skrob.
Koja je razlika između žitarica i pšenice?
• Riječ žito ima dva različita značenja. Jedno je "vrsta grubih čestica", a drugo značenje je "jedinica mjerenja mase".
• Pšenica je vrsta žitarica, koja pripada porodici Graminae (Poaceae). Raznolikost žitarica je relativno veća nego kod pšenice.
• Postoji nekoliko grupa žitarica uključujući žitarice, mahunarke i uljane sjemenke. Neki primjeri za njih su pšenica, ječam, pirinač, kukuruz, slanutak, kikiriki, zeleni gram, crni gram itd.
• Dijelovi zrna su mekinje, endosperm i klice.
• Većina vrsta žitarica su diploidi, a većina vrsta pšenice je poliploidna; uključujući tetraploide i heksaploide.
• Pšenično brašno je osnovna hrana u mnogim gradskim društvima.
