White Wheat vs Whole Wheat
Bijela i cijela pšenica su dvije klasifikacije pšenice koje sadrže različite hranjive tvari koje su dobre za ljudski organizam. Sadrže proteine (popravljaju oštećene ćelije i tkiva u tijelu), ugljikohidrate (one koji tijelu daju energiju) i vlakna (pomažu probavu hrane).
White Wheat
Bela pšenica je bele do zlatne boje i sa veoma visokim sadržajem proteina. Ima dvije vrste, naime: meku bijelu pšenicu ili SWW (obično se uzgaja u Montani, Ajdahu i Kaliforniji) i tvrdu bijelu pšenicu ili HWW (koja se pojavila na tržištu oko 1990.). Što se tiče sadržaja proteina, HWW sadrži više proteina u odnosu na SWW. Općenito, bijela pšenica je blažeg okusa i slatkastog okusa u poređenju sa ostalima.
Cela pšenica
Cela pšenica je obično sirovina koja se koristi za pravljenje hleba, kolača, mafina, testenina, krekera i slično. Proizvodi od cjelovitih žitarica mogu se naći uglavnom u cijeloj Sjevernoj Americi i drugim zemljama. Šolja integralne pšenice ima visok sadržaj mangana, vlakana koja su dobra za ishranu, triptofana, i običnu količinu magnezijuma i kalorija. Konzumiranje proizvoda od cjelovitih žitarica može smanjiti rizik od metaboličkih sindroma.
Razlika između bijele pšenice i cjelovite pšenice
I bijela pšenica i cjelovita pšenica dolazi od pšenične trave. Bijela pšenica ima dvije vrste, a to su SWW (meka bijela pšenica) i HWW (tvrda bijela pšenica), dok je cjelovita pšenica samo cjelovita pšenica. Bijela pšenica se uglavnom uzgaja u sjeverozapadnom Pacifiku, dok se cjelovita pšenica uglavnom uzgaja u Sjevernoj Americi. Iako se radi o istoj vrsti pšenice, razlikuju se u pogledu sadržaja hranljivih sastojaka jer je bijela pšenica vrlo bogata proteinima i ugljikohidratima. S druge strane, cjelovita pšenica sadrži mnogo mangana i vlakana koji su dobri za ljudski organizam. Bijela pšenica je blažeg okusa i slatkastog okusa u poređenju sa ostalima.
Razlika između bijele i cjelovite pšenice uglavnom je u njihovoj nutritivnoj vrijednosti. Dok je pšenica dobar izvor ugljikohidrata koji tijelu daje pravu količinu energije potrebnu za obavljanje posla svakodnevno, cjelovita pšenica s druge strane ima visok sadržaj vlakana koja su dobra za ishranu i smanjuju rizik od bilo kakvih metaboličkih bolesti.
Ukratko:
• Bijela pšenica je popularna oko sjeverozapadnog Pacifika, dok je cjelovita pšenica popularna u Sjevernoj Americi.
• Bijela pšenica je bogata proteinima i ugljikohidratima, dok je cjelovita pšenica bogata vlaknima i manganom.
• Bijela pšenica je blažeg okusa i slatkastog okusa u poređenju sa ostalima.
