Tekila vs Mezcal
Tequila i Mezcal su dvije različite vrste pića iz Meksika. Međutim, budući da se sok od biljaka agave koristi za pravljenje tekile i Mezcal-a, ljudi ostaju zbunjeni između ova dva proizvoda. Agava nije kaktus i pripada porodici ljiljana. To je šiljasti i lisnat član porodice ljiljana. Fermentirani sok ovih biljaka u Meksiku se destiluje, a tako dobijeni liker može se klasifikovati kao tekila ili meskal. Međutim, ova dva likera nisu ista jer postoje razlike u ukusu i izgledu tekile i meskala. Ovaj članak pokušava da ukaže na ove razlike kako bi omogućio čitaocima da znaju šta im se nudi.
Tekila
To je liker napravljen od sokova biljke plave agave koja se uzgaja u određenim geografskim područjima Meksika. Proces proizvodnje tekile strogo je reguliran, a srce biljke agave zvane pina se kuha na pari i zatim destilira kako bi se dobila tekila. Regija Meksika u kojoj se tekila danas ekskluzivno proizvodi je Jalisco. Tekila se može napraviti od sokova samo biljke plave agave. Tekila se smatra rafiniranom dok se Mezcal smatra njenim dalekim rođakom.
Mezcal
Mezcal se proizvodi posebno u državi Oaxaca. Može se napraviti od bilo koje vrste biljke agave. Proces pravljenja Mezcal-a nije striktno reguliran zbog čega se okus Mezcal-a razlikuje u različitim područjima. Mezcal je dimljen i manje rafiniran od tekile. Jeste li čuli za zloglasnog crva u Tequili? Legenda kaže da ako neko pojede larvu koja se nalazi na dnu neke Mezcal boce, dobija moć afrodizijaka. Crv u Mezcal boci je podsjetnik da crv dolazi iz biljke od koje je napravljeno ovo alkoholno piće.
Mezcal je jako alkoholno piće, au nekim plemenima ga žene piju da podnose bol porođaja. S druge strane, radnici ga piju da pojačaju svoju snagu i da zaborave svoja uganuća i bolove.
Koja je razlika između tekile i mezkala?
• Tekila se pravi samo od plave agave dok se Mezcal pravi od bilo koje vrste biljke agave
• Tekila proizvedena samo u gradu Jalisco i okolnim područjima smatra se službenom tekilom, dok se, ako je proizvedena u bilo kojem drugom području, čak ni ne smatra tekilom
• Iako je tekila oblik mezkala, bilo bi pogrešno reći da je mezkal oblik tekile
• Tekila se konzumira uz margaritu dok je Mezcal prvenstveno piće za pucanje
• Tekila je rafiniranija od Mezcal-a koji se naziva seoskim rođakom Tekile
• U boci tekile nikad nema crva, dok se u nekoj boci Mezcal-a može naći živi crv za koji se vjeruje da daje afrodizijačke moći kada se pojede
