Chocolate vs Fudge
Svi znamo šta je čokolada i znamo da osim što je dostupna u obliku pločica, postoji mnogo različitih varijanti čokolade kao što su prah i sirup. Teško da postoji duša koja nije probala i zavolela čokoladu, bilo kao slatkiš ili vruću čokoladu ujutro kao napitak. Međutim, postoji još jedna namirnica koja se zove fudge koja neke ljude zbunjuje zbog sličnosti s čokoladom. Unatoč činjenici da je čokolada sastojak fudgea, postoji mnogo više razlika između ova dva konditorska proizvoda o kojima će biti riječi u ovom članku.
čokolada
Čokolada je gorka slatka namirnica koja se priprema od kakao zrna. Ova zrna su semenke kakao biljke. U stvari, mahune se dobivaju iz mahune i fermentiraju kako bi donekle izgubile gorčinu. Ova zrna prolaze kroz brojne procese kao što su pečenje i ljuštenje, kako bi im omogućili da razviju okus i aromu po kojima je čokolada tako poznata. Ljuštenje otkriva zrno kakaoa koje se vade i melje kako bi se dobila kakao masa. Ova masa je ono što se može nazvati čistom čokoladom. Ova kakao masa se pretvara u mnoge različite proizvode kao što su sirup, prah i pločice i konzumira se kao bomboni, topla čokolada kao napitak i kao aroma u mnogim konditorskim proizvodima kao što su kolači, keksi, pa čak i sladoledi.
Fudge
Fudge je jedna riječ koja se odnosi na mnogo različitih namirnica. Dok je fudge poznata marka čokolade koju proizvodi Cadbury, to je i vrući čokoladni napitak koji se popularno dodaje u sladolede kao preljev, posebno se prodaje kao sundanes. Ovaj sirup se također koristi za umakanje kolača kako bi im dao okus čokolade.
U Velikoj Britaniji i nekim drugim evropskim zemljama, fudž je vrsta konditorskih proizvoda koji se prave od šećera, putera i mleka. Sastojci se zagriju i dobro izmiješaju do visoke temperature, a zatim puste da se ohladi, povremeno tukući kako bi dobili konzistenciju i glatkoću. Dostupni su mnogi različiti okusi ove slatke hrane.
Kada govorimo o čokoladici Fudge koju Cadbury prodaje u Velikoj Britaniji, to je polukružna pločica istog fudge slatkiša koja je prekrivena slojem tople čokolade.
Koja je razlika između čokolade i fudgea?
• Fudge bar sadrži čokoladu kao sastojak jer je fudge preliven čokoladom, ali nije samo čokolada
• Čokolada je kakao masa dobijena od kokaovih zrna biljke kakao, a može se pretvoriti u prah ili sirup
• Čokolada se također prodaje kao pločice dostupne u mnogo različitih okusa
• Fudge je također vrsta slatkih konditorskih proizvoda napravljenih u UK koristeći puter, šećer i mlijeko
• Kao slatka, fudge je mekana i osim kakaa sadrži mliječne proizvode
• Fudge ima zrnastu teksturu dok je čokolada uvijek satenska glatka
• Fudge ima svijetlu boju dok je čokolada dostupna kao tamne i svijetle pločice
