Kofein u čaju protiv kafe
Kofein je prirodna supstanca koja se nalazi u listovima i sjemenkama nekih biljaka, a djeluje na zaštitu od parazita i insekata koji pokušavaju jesti ove biljke. U tom svojstvu djeluje kao prirodni pesticid. Međutim, postoji još jedna upotreba kofeina, a to je kao stimulans. Ljudska bića konzumiraju ovaj alkaloid stotinama godina u obliku čaja i kafe, napitaka koji sadrže kofein u različitim količinama. Mnogo je onih koji misle da je kafa koja sadrži kofein i da je čaj po tom pitanju bezopasan. Međutim, kofein se nalazi i u listovima čaja. Ovaj članak pokušava otkriti razlike između učinaka kofeina u čaju i kofeina u kafi.
Kofein u čaju
Za milione ljudi širom svijeta, čaj je napitak za buđenje bez kojeg ne mogu rano ujutro. Mnogo je onih koji bi sami ujutro popili 2-3 šoljice čaja kako bi dobili energiju za rad tokom dana. Ovi ljudi često konzumiraju čaj tokom dana kako bi ostali napunjeni i potpuno budni. Postoje velike varijacije u količini kofeina u različitim čajevima, i općenito šolja čaja od 8 unci može pružiti 15-57 mg kofeina osobi. Kofein u čaju daje energiju za dugo vremena koja se postepeno povećava i ne pada naglo, već se postepeno vraća na normalne nivoe. Tanina, pored kofeina, ima i u čaju, a kada se pravi čaj, kofein se vezuje za tanine i naše telo mora postepeno da razgrađuje te veze da bi došlo do efekata kofeina.
Kofein u kafi
Za većinu ljudi širom svijeta, ne postoji ništa bolje od šoljice tople kafe ujutru da ustane i osvježi se. Kafa sadrži kofein koji stimuliše naše srce i centralni nervni sistem, a takođe podiže krvni pritisak na kratak period čineći nas potpuno budnim. Sadržaj kofeina u šoljici kafe je veoma visok, a u zavisnosti od vrste kafe koju koristite, mogli biste da imate 80-135mg kofeina sa svakom šoljicom kafe. Kofein u kafi brzo stimuliše čoveka, ali onaj visoki koji se oseti posle šoljice kafe ne ostaje dugo, a i on se brzo spušta na normalne nivoe uz udarac. To je zato što ne postoji smetnja u unosu kafe od strane našeg tijela, a samim tim i pojačanog efekta kofeina u kafi.
Koja je razlika između kofeina u čaju i kafe?
• Iako postoje razlike u kuvanju, kao i vrstama čaja i kafe, općenito, šoljica kafe sadrži više kofeina nego šoljica čaja.
• Šolja čaja od 8 unci obezbeđuje 15-57mg kofeina, dok šolja kafe obezbeđuje 80-135mg kofeina.
Kofein u čaju se veže sa taninima i naše tijelo mora to razbiti da bi osjetilo puno kofeina. To je razlog zašto kafa daje napitak mnogo brže od čaja. Međutim, ovaj visoki nivo ne ostaje dugo, a dolazi do udaranja koji brzo dovodi do normalnog nivoa energije. S druge strane, kod čaja dolazi do postepenog povećanja unosa kofeina i postepenog smanjenja nivoa energije.
