Prženje vs roštiljanje
Prženje i pečenje na roštilju su dvije različite metode kuhanja namirnica i obje obožavaju ljudi širom svijeta. Ima ljudi koji žive da bi jeli ukusnu, ukusnu hranu, i nije im bitno da li je podjednako zdrava ili ne. S druge strane, većina ljudi je postala vrlo svjesna zdravlja i pokušava izbjegavati hranu visoke kalorijske vrijednosti. To su ljudi koji se žele kloniti masnih i masnih namirnica kako bi ostali u formi i zdravi. Ovaj članak pokušava istaknuti razlike između pečenja na roštilju i prženja kako bi čitateljima omogućio da odaberu metodu koja je bolja za njihov životni stil.
Prženje
Prženje je jedna metoda kuvanja koja koristi medij kao što je ulje za kuvanje. Ovo je tehnika koja je evoluirala u Egiptu prije nekih 4000 godina i proširila se na sve dijelove svijeta. Jestiva ulja kao što su biljna ulja, kokosova ulja, ulja senfa itd. se prethodno zagrevaju na visoku temperaturu, a zatim se namirnice stavljaju u tavu koja sadrži ta ulja. Prženje je tehnika kuvanja kojom se mogu pripremati vegetarijanska, ali i nevegetarijanska jela. Dok je prženo meso izuzetno popularno u cijelom svijetu, čips je još jedna namirnica koju s guštom prže i jedu ljudi svih uzrasta.
Gril
Gril je metoda kuvanja koja koristi suvu toplotu za kuvanje hrane. Čak i prije pojave civilizacije, kada je čovjek bio lovac sakupljač, roštilj je bio uobičajen i možda jedini način kuhanja hrane. Danas se roštiljanje radi na roštiljima koji su otvoreni i ožičeni kako bi se omogućilo da toplina vatre ispod dopre do hrane kroz zračenje. Meso se reže i često nanosi uljem i začinima pre nego što se stavi na roštilj da se peče. Primjena direktne topline na meso često dovodi do gubitka sokova i prirodnih masti. Iako je hrana pripremljena na roštilju suha, ljudi širom svijeta je smatraju veoma ukusnom i aromatičnom.
Prženje vs roštiljanje
• Pečenje na roštilju koristi direktnu toplotu, dok prženje koristi toplotu medija za kuvanje kao što je ulje za kuvanje.
• Roštiljanje je starija metoda kuhanja koja se koristila čak i prije nego što je čovjek živio na civiliziran način dok se prženje pojavilo na sceni u Egiptu prije oko 4000 godina.
• Dok pečenje na roštilju oduzima čak i prirodne masti mesa koje se kuva, prženje povećava masnoću i masnoće iz ulja za kuvanje koje se koristi za kuvanje.
• Vjeruje se da je pečenje na roštilju zdravije od prženja jer smanjuje kalorije hrane.
• Čak i namirnice koje sadrže malo masti postaju jako masne kada se prže. Kada se konzumiraju takve namirnice, one dovode do povećanja holesterola i takođe dovode do debljanja.
