Hidroliza vs sinteza dehidracije
Hidroliza i sinteza dehidracije su dvije glavne reakcije koje se koriste u postupcima organske sinteze. Osim njihove industrijske i eksperimentalne upotrebe, ove dvije reakcije su posebno važne u biološkim sistemima. Oni igraju prilično veliku ulogu u našim metaboličkim aktivnostima i uvijek su posredovani enzimima kako bi izvršili selektivnu hidrolizu ili sintezu dehidracije.
Hidroliza
Hidroliza je termin koji dolazi iz grčkog porijekla. Hidro znači voda, a liza znači odvajanje; što nam daje značenje "razdvajanje uz upotrebu vode". Ako molekul dobije molekul vode i razbije se na dijelove, ovaj proces se naziva hidroliza. Raskid veza kao što svi znamo je degradirajući proces i ova reakcija, stoga, dolazi pod katabolizam kada se primjenjuje na biološke sisteme. Ne mogu se sve veze hidrolizirati. Neki česti primjeri su hidroliza soli slabih kiselina i slabih baza, hidroliza estera i amida i hidroliza biomolekula poput polisaharida i proteina. Kada se u vodu doda sol slabe kiseline ili baze, voda se spontano raspada u H+ i OH- i formira konjugiranu bazu ili kiselinu čineći medij kiselim ili baznim ovisno o tvari. Esterske i amidne veze se hidroliziraju u sintetičkim organskim reakcijama kao iu biološkim sistemima.
Hidroliza je proces raskidanja veza, dakle način oslobađanja energije. To je glavna reakcija uključena u oslobađanje energije unutar našeg tijela. Složeni molekuli koje jedemo kao hrana razgrađuju se na jednostavne molekule pomoću različitih enzima, a oslobođena energija se pohranjuje u ATP; energetska valuta tijela. Kada je potrebna energija za biosintezu ili aktivni transport supstanci kroz ćelijske membrane, ATP se hidrolizira, a uskladištena energija se oslobađa.
Sinteza dehidracije
Sinteza dehidracije, kao što naziv implicira, je proces koji sintetizira molekule uklanjanjem molekula vode. Postoje dva glavna načina da to uradite. Jedan je uklanjanje molekula vode iz jedne supstance dajući nezasićenu vezu. Ovo se postiže protoniranjem OH- na OH2+ i time ga čini dobrom odlazećom grupom. Sredstva za dehidrataciju kao što su Conc. Sumporna, konc. Fosfor i aluminijum oksid su veoma popularni za ovu reakciju. Druga metoda je dovođenje dva odvojena molekula i uklanjanjem OH- iz jednog i H+ iz drugog, njihovo kondenziranje u jedan veliki molekul. Ovo se koristi u organskim reakcijama kao što su aldolna kondenzacija, sinteza estera i sinteza amida. Tip dva se koristi u biološkim sistemima za biosintezu molekula.
Sinteza polisaharida upotrebom mono i disaharida, sinteza proteina upotrebom aminokiselina su dva glavna primjera. Pošto je ova reakcija uključena u stvaranje veze, to je anabolička reakcija. Za razliku od hidrolize, ove reakcije kondenzacije zahtijevaju energiju. U sintetičkoj organskoj hemiji dobija se kao toplotna energija, pritisak itd., au biološkim sistemima hidrolizom ATP-a.
Koja je razlika između hidrolize i sinteze dehidracije?
• Hidroliza je proces u kojem se molekul vode dodaje sistemu, ali sinteza dehidracije je proces u kojem se molekul vode uklanja iz sistema.
• Hidroliza razdvaja molekule na dijelove (uglavnom) i sinteza dehidracije kondenzira molekule u veći molekul.
