Roll vs Hand Roll
Rola i ručna rola su termini koji se koriste u vezi sa jednom od najpopularnijih namirnica iz Japana, sušijem. Postoji mnogo različitih načina da napravite rolnice za posluživanje ovog jela od riže u Japanu. Iako postoje razlike u sastojcima i dodacima, zajednički sastojak svih suši ostaje pirinač. Ručna rolada izgleda kao kornet dok je rolata manja i reže se dok se pravi suši na 6-8 različitih komada. Mnogo je onih koji ostaju zbunjeni između rolanja i ručnog rolanja. Ovaj članak pobliže razmatra dva različita načina posluživanja sušija kako bi se istaknule njihove razlike.
Roll
Roll se u Japanu zove Maki i jedna je od nekoliko vrsta suši rolata. Kada se kuvana riža koja sadrži plodove mora umota u algu, isječe se na nekoliko komada od kojih se svaki komad naziva rolat. Ono što treba zapamtiti kod rolade je da se nakon izrade cilindra sa omotačem seče na nekoliko komada.
Hand Roll
Hand roll je sistem umotavanja sušija koji služi samo jednoj osobi. U ovom sistemu, umjesto da se napravi duga cijev ili cilindar, pirinač i riba se umotaju u morsku algu kako bi se napravio konus. Ako ste gladni i ne želite da delite svoj suši, bolje je da se odlučite za ručnu rolnu. U Japanu se ova vrsta ili ručna rolata naziva Tamaki suši. Morska trava koja se koristi za pravljenje Tamakija zove se nori.
Koja je razlika između Roll i Hand Roll?
• Razlika između rolade i ručne rolade nije toliko u sastojcima koliko u obliku. Rola je cilindrična ili cevasta, dok je ručna rola specijalno napravljena u konus.
• Roll se u Japanu zove Maki, dok se ručna rola zove Tamaki.
• Rola je manja od ručne rolne.
• Ručna rolada je bolja kada želite veću količinu sušija i ne želite je dijeliti s drugima.
