Mint vs Peppermint
Nana je uobičajeno ime u domaćinstvu i omiljena je aroma i mladih i starih. Međutim, dolazi do zabune kada se na sliku stave različite vrste mente.
Šta je kovnica?
Nana, poznata i kao Mentha, je rod biljaka iz porodice Lamiaceae. Dok se broj sorti mente procjenjuje na oko 13-18, mnogi hibridi i sorte su također poznati u uzgoju.
Rasprostranjena u Aziji, Evropi, Africi, Sjevernoj Americi i Australiji, menta je aromatična, uglavnom višegodišnja biljka koju karakteriziraju uspravne, četvrtaste, razgranate stabljike i široko rasprostranjene podzemne i nadzemne stolone. Poznato je da narastu 10-120 cm u visinu i da se mogu širiti na neodređenom području zbog čega se metvica također smatra invazivnom biljkom. Mokra i vlažna tla su najpovoljnija za uzgoj mente, a mogu se razmnožavati i sjemenom.
List mente, osušen ili svjež, koristi se u brojne kulinarske svrhe. Svježeg, toplog, aromatičnog, slatkog okusa sa hladnim poslijeukusom, listovi mente se popularno koriste u čajevima i napitcima, želeima, bombonima, sladoledima, sirupima i kao ukras. Menta se najčešće povezuje sa jelima od jagnjetine u bliskoistočnoj kuhinji, dok su u britanskoj i američkoj kuhinji žele i umaci od mente preferirani začini za upotrebu.
Izvorno korišten kao ljekovita biljka za bolove u stomaku i grudima, mentol, napravljen od eteričnog ulja mente, ključni je sastojak mnogih kozmetičkih proizvoda i parfema. Oštar, jak okus i miris mente ponekad se koristi kao dekongestiv za bolesti kao što je prehlada. Međutim, menta također može uzrokovati alergijske reakcije kao što su mučnina, dijareja, glavobolja, trnci ili utrnulost oko usta kod određenih ljudi.
Šta je pepermint?
Pepermint poznata kao Mentha piperita ili Balsamea Willd je hibridna sorta mente. Križanac je metvice i vodene metvice i autohton je u Evropi, iako se sada široko uzgaja u cijelom svijetu. Zeljasta, međutim, rizomatska višegodišnja biljka koja raste do oko 30–90 cm, pepermint ima glatke, blago nejasne stabljike, mesnato i golo vlaknasto korijenje i široke, tamnozelene listove sa crvenkastim žilama. Biljka cvjeta od sredine do kasnog ljeta i ljubičaste je boje.
Koriste se listovi i cvjetni vrhovi peperminta, a beru se čim se cvjetovi počnu otvarati kako bi se mogli osušiti. Pepermint se koristi u širokom spektru proizvoda, od pasta za zube, konditorskih proizvoda do šampona i sapuna i ima dugu tradiciju medicinske upotrebe koja datira od nekoliko hiljada godina. Pepermint se koristi za liječenje simptoma kao što su mučnina, bol u trbuhu, probavne smetnje, iritacija crijeva i nadutost, dok je poznato da aroma paprene metvice poboljšava pamćenje i budnost te je uobičajeni sastojak u aromaterapiji.
Koja je razlika između mente i peperminta?
• Nana se može odnositi na bilo koju biljku koja dolazi iz roda biljaka koje pripadaju porodici Lamiaceae uključujući pepermint. Pepermint je hibridna sorta metvice i vodene metvice.
• Ekstrakt mente se pravi od čistog ulja paprene metvice dok se ekstrakt mente može dobiti iz bilo kog broja, ili kombinacije, kulinarskih biljaka mente.
