Kokosovo mlijeko protiv kokosove kreme
Razlika između kokosovog mlijeka i kokosovog vrhnja proizlazi iz količine masti u svakom artiklu. Kao što svi znamo, kokos ima posebno mjesto u srcima ljudi koji brinu o zdravlju zbog svojih bezbrojnih zdravstvenih prednosti. Ove prednosti možete dobiti konzumiranjem kokosa u različitim oblicima odmah nakon što ga razbijete tvrdu vanjsku ljusku (pazite da ne prolijete vodu koja se nalazi unutra), kao što je kokosovo mlijeko, kokosovo vrhnje, kokosov puter ili kokosovo ulje. Mnogima se savjetuje da se klone mliječnih proizvoda iz zdravstvenih razloga, a za njih su proizvodi od kokosa poput kokosovog mlijeka i vrhnja idealna zamjena za mliječne proizvode. Mnogi misle da su kokosovo mlijeko i kokosova krema isto, što nije tačno. Razlike između ova dva proizvoda bit će evidentne nakon čitanja ovog članka.
Šta je kokosovo mlijeko?
Kokosovo mlijeko je tečnost koja se dobija cijeđenjem mesa kokosa. Međutim, u nekim dijelovima svijeta, voda unutar ljuske naziva se kokosovim mlijekom, što nije tačno. U Šri Lanki, Južnoj Indiji i Tajlandu kokosovo mlijeko se izdašno koristi u pripremi svih vrsta recepata. Ovo mlijeko je odlična osnova za mnoge vrste supa i karija.
Kokosovo mlijeko priprema se usitnjavanjem kokosovog mesa i miješanjem vode u njega. Sadržaj se zatim istisne u gazu ili umuti u mikseru. To je samo po sebi zdravo piće i ljudi ga redovno konzumiraju. Kokosovo mlijeko je također dostupno u konzerviranom obliku u zapadnim zemljama. Kada je u pitanju sadržaj masti, videćete da kokosovo mleko ima 23,84 g masti u 100g.1
Šta je kokosova krema?
Kokosova krema je praktično kokosovo mlijeko bez sve te vode. Zbog toga je deblji i pastozniji. Kokosova krema je vrlo svestran proizvod i baš kao i kravlje mlijeko, može se koristiti u raznim receptima kao zaslađeno ili nezaslađeno vrhnje. Takođe, ako recept zahteva koncentrovano kokosovo mleko, bolje je koristiti kokosovo mleko umesto kokosovog mleka. Zatim, sada je jasno da su kokosovo mlijeko i kokosova krema isti sastojci u različitom omjeru. Kokosova krema, jer je gušća i pastoznija, ima veći sadržaj masti od kokosovog mlijeka. Dakle, naći ćete da kokosova krema ima 34,68 g masti u 100g.2
Međutim, ne morate da brinete ako imate samo kokosovo mleko gde je za vaš recept potrebna kokosova krema. Od kokosovog mlijeka moguće je napraviti kokosovu kremu. Možete skinuti kokosovo mlijeko iz konzerve da dobijete kokosovu kremu. Zapravo, ako kokosovo mlijeko ostavite neko vrijeme, ono se samo odvoji sa debelim kremastim slojem na vrhu, koji nije ništa drugo do kokosova krema. Naravno, brži način je da ga ostavite u frižideru. Na isti način možete napraviti kokosovo mlijeko od kokosovog vrhnja tako što ćete kremu razrijediti vodom do željene konzistencije.
Ne brkajte kokosovu kremu i kremu od kokosa jer je krema od kokosa samo kokosova krema koja je zaslađena i korištena za pravljenje različitih vrsta deserta.
Koja je razlika između kokosovog mlijeka i kokosove kreme?
Debljina:
• Kokosovo mlijeko je vodenastije jer je tečno.
• Kokosova krema je gušća od kokosovog mlijeka.
Sadržaj masti:
• Kokosovo mlijeko ima 23,84 g masti u 100g.
• Kokosova krema ima veći sadržaj masti jer ima 34,68 g u 100g.
Potrošnja:
• Kokosovo mlijeko se konzumira dodavanjem u hranu i dostupno je u limenkama.
• Kokosova krema se koristi kao osnova u gustim receptima, a kokosova krema je dostupna i u limenkama.
Obrada:
• Kokosovo mlijeko se priprema dodavanjem vode u usitnjeno kokosovo meso, a zatim se sadržaj istisne kroz gazu.
• Kada se ostavi da odstoji neko vreme, mleko se odvaja, a gornji debeli sloj nije ništa drugo do kokosova krema.
Kao što vidite, i kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje su proizvodi koje možemo dobiti od kokosa. Oboje se dobijaju usitnjavanjem kokosovog mesa i cijeđenjem sa vodom kako bi se izvuklo mlijeko. Kokosovo mlijeko je tečno i manje gusto kao što riječ mlijeko implicira. Kokosova krema, kao što reč krema implicira, gušća je od kokosovog mleka. Oba se koriste u azijskoj kuhinji kao osnova za većinu karija i supa. I oni su ukusni. Ako ste svjesniji količine masti u hrani, odaberite kokosovo mlijeko jer ono ima manje masti od kokosovog vrhnja.
Izvori:
- kokosovo mlijeko
- Kokosova krema
