Ključna razlika – Tandoor vs pećnica
Tandoor i pećnica su dva aparata koji se koriste za kuhanje hrane. Pećnica je zatvorena, izolirana komora koja se koristi za zagrijavanje hrane. Tandoor je posebna vrsta peći od gline; ova pećnica se posebno koristi u azijskim i bliskoistočnim zemljama. Pećnica ne izlaže hranu spolja jer je potpuno zatvorena; međutim, tandoor ima otvor na vrhu koji omogućava ventilaciju. Ovo je ključna razlika između tandoora i pećnice.
Šta je pećnica?
Pećnica je zatvorena izolovana komora koja se koristi za zagrijavanje i kuhanje hrane. Konvencionalno se koristi za zagrevanje, pečenje i pečenje hrane. Namirnice kao što su tepsije, meso i peciva poput hljeba, kolača, pudinga i keksa pripremaju se u pećnicama. Međutim, postoje i druge vrste peći koje se koriste u grnčarstvu, zidanju i metalnoj obradi.
Pećnica je uređaj koji se često koristi u mnogim domaćinstvima. Postoji nekoliko tipova pećnica na osnovu njihove funkcije i izvora energije. Neki primjeri uključuju električnu pećnicu, plinsku pećnicu, pećnicu od cigle, mikrovalnu pećnicu, itd. Ali, sve ove vrste pećnica kontroliraju temperaturu unutrašnje komore.
Pećnice pripremaju hranu na razne načine. Najčešći način je obezbjeđivanje topline odozdo. Ova metoda se koristi za pečenje i pečenje. Neke rerne takođe mogu da obezbede toplotu odozgo koja je potrebna za pečenje na roštilju. Kada se hrana peče u običnoj rerni, temperatura se ravnomerno raspoređuje.
Šta je tandoor?
Tandiri su posebna vrsta peći koja se koristi u azijskim i bliskoistočnim zemljama. Ove pećnice su cilindričnog oblika i imaju otvoren vrh koji omogućava pristup i ventilaciju. Izrađene su od gline i sastoje se od izolacijskog materijala poput blata ili betona s vanjske strane. Tradicionalno, na dnu tandira je ložena vatra, izlažući hranu živoj vatri. Temperatura tandoora može ići čak i do 900° Farenhajta (≅ 480° Celzijusa). Tandoor može biti velika, trajna konstrukcija u kuhinji ili mala prijenosna pećnica.
Hrana poput somuna, alochi alooa, tandoori piletine, samosa, kalmi kababa i peshwari seekha može se kuhati u tandooru. Somun kruh poput naan-a, lachcha parathas-a se udara po ivicama pećnice, dok se meso obično peče na dugim ražnjićima koji se peku preko vrata pećnice ili ubacuju direktno u pećnicu.
Koja je razlika između tandoora i pećnice?
Definicija:
Tandoor je posebna vrsta peći koja se koristi u azijskim i bliskoistočnim zemljama.
Pećnica je zatvorena izolovana komora koja se koristi za zagrevanje i kuvanje hrane.
Otvaranja:
Tandoor ima otvoreni vrh.
Pećnice imaju potpuno zatvorene komore.
Hrana:
Tandoor se koristi za pravljenje somuna, mesa, samosa, itd.
Rerne se koriste za pripremu mesa, tepsija i peciva.
Materijal:
Tandiri su napravljeni od gline.
Pećnice koje se koriste u modernim kuhinjama obično su napravljene od metala.
Slika ljubaznošću: “Cornish Pasties in the Reven” od Visitor7 – Vlastiti rad (CC BY-SA 3.0) preko Commons Wikimedia “A glineni tandoor” Aashish Jethra (CC BY 2.0) preko Flickr
