Konvencionalna vs konvekcijska pećnica
Kada je u pitanju kuvanje, toliko različitih pribora, alata i opreme dolazi u igru. Sve je to zaista potrebno da se jelo pravilno izvede i da se posveti potrebna količina pažnje. Pećnice su tako nezamjenjiva oprema koja igra ogromnu ulogu kada je u pitanju kuhanje i pečenje. Međutim, danas u kulinarskom svijetu postoji mnogo vrsta pećnica. Konvencionalne i konvekcijske pećnice su dvije takve vrste.
Šta je konvencionalna pećnica?
Konvencionalna pećnica se može definirati kao toplinski izolirana komora koja se često koristi u kulinarskom svijetu za pečenje, kuhanje, zagrijavanje ili sušenje tvari. Iako danas u svijetu postoje mnoge vrste konvencionalnih pećnica, moderne konvencionalne pećnice koje se mogu naći u većini domova kuhaju hranu koristeći toplinu. U ovom zadatku, većina pećnica se zagrijava odozdo što može biti korisno kada je u pitanju pečenje ili pečenje. Većina pećnica također ima metodu pružanja topline odozgo koja se može koristiti za pečenje na roštilju ili pečenje. Čak i najjednostavnija pećnica ima termostat koji kontrolira toplinu u kojoj radi. Takođe su skoro uvek praćeni tajmerima koji omogućavaju da se pećnica isključi u željeno unapred podešeno vreme. Konvencionalne pećnice su najčešće korišteni tip peći koji se danas koristi u svijetu u različite svrhe.
Šta je konvekcijska pećnica?
Konvekcijska pećnica se može definirati kao tip pećnice koja je opremljena ventilatorom za cirkulaciju vrućeg zraka oko hrane. Naziva se i ventilatorska pećnica ili pećnica s ventilatorom jednostavno kako bi se naznačilo da je toplina ravnomjerno raspoređena po hrani, što omogućava ravnomjernije kuhanje hrane.
Dizajniran je sa ventilatorom oko područja gdje se nalazi grijač koji cirkuliše zrak u komori tokom kuhanja. Takođe mogu biti opremljeni izvorima toplote i na vrhu i na dnu što poboljšava brzinu kuvanja. Neke pećnice mogu imati grijaće elemente skrivene od hrane izvan pećnice. Ovo, međutim, može umanjiti efikasnost pećnice jer se hrana u takvoj pećnici kuha vrlo sporo, ali je do kraja pečena. Konvekcijske pećnice se smatraju idealnom pećnicom za kuhanje hrane kao što su meso, riba, povrće i druga relativno čvrsta jela.
Koja je razlika između konvencionalne i konvekcijske pećnice?
Pećnice obavljaju slične uloge; pečenje, a kuhanje je najpopularnije od svih njih. Međutim, pećnice se zaista mogu porediti jedna pored druge u pogledu njihove prikladnosti, posebnih karakteristika i drugih sličnih faktora kako bi se odlučilo koja je pećnica najbolja za određenu vrstu jela. Dvije takve vrste pećnica su konvencionalna pećnica i konvekcijska pećnica. Svaki posjeduje jedinstvene karakteristike koje se mogu pravilno koristiti ako su poznate.
• Konvencionalna pećnica je obična svakodnevna pećnica koju većina ljudi koristi. Konvekcijska pećnica je opremljena ventilatorom koji ravnomjerno raspoređuje vrući zrak svuda po cijelom prostoru, omogućavajući pećnici da ravnomjerno kuha hranu do kraja.
• Konvencionalna pećnica ima izvor topline na dnu većinu vremena. Konvekcijska pećnica je opremljena izvorima grijanja i na vrhu i na dnu.
• Konvekcijska pećnica je skuplja od konvencionalne pećnice.
• Konvekcijska pećnica ne zahtijeva da pećnica bude tople temperature kao u konvencionalnoj pećnici.
