Ključna razlika između griza i palente je u njihovoj teksturi; palenta ima grublju teksturu od krupice.
Iako oba ova jela dijele mnogo sličnosti budući da su napravljena od kukuruza, postoje i neke razlike između griz i palente. Palenta je tradicionalno italijansko jelo napravljeno od kukuruza kremena, dok je griz južno jelo koje se obično pravi od kukuruza. Mnogi ljudi koriste žuti kukuruz za pravljenje palente, a bijeli kukuruz za griz.
Šta je griz?
griz je popularno jelo u južnim Sjedinjenim Državama. Nastala je u zajednicama Indijanaca. Ovo jelo se obično pravi od udubljenog kukuruza koji se melje u grubo brašno. Morate dodati vruću vodu ili mlijeko i kuhati u šporetu dok ne postane gusto i kremaste konzistencije.
Krupa je neutralnog ukusa, tako da mnogi ljudi dodaju druge sastojke kao što su sir, puter i slanina kada kuvaju griz. Griz možete poslužiti slatko, sa šećerom i puterom, ili slano sa slaninom i sirom ili škampima. Neki ga jedu za doručak dok ga neki služe kao prilog za večeru. Škampi i griz je tradicionalno jelo u obalskoj Južnoj Karolini.
Slika 01: Žganci od sira
Postoje različite vrste griza kao što su griz od kamena, griz i instant griz. Ove različite vrste imaju različite metode kuhanja i vremena kuhanja. Kamenom mljevenom šljunku potrebno je 45 minuta da se kuha, dok instant šljunku treba samo nekoliko minuta.
Šta je palenta?
Polenta je italijansko jelo napravljeno od kukuruza kremena. Imajte na umu da se riječ palenta odnosi i na kuhanu kašu i na sirove žitarice. Slično je grizu, a možete ga kuvati u tečnosti sa vodom ili mlekom. Kada se skuva, možete ga poslužiti kao toplu kašu. Ako nije, možete ga ohladiti i ostaviti da se stvrdne. Ova očvrsnuta vekna se može peći, pržiti ili peći na roštilju. Možete čak napraviti i kolačiće od palente.
Slika 02: Palenta
Za kuvanje palente potrebno je mnogo vremena; morate stalno miješati da ne postane grudvica. Iako je palenta slična grizu, ima grublju teksturu od griza. To je uglavnom zbog vrste kukuruza koji koristimo za pripremu ova dva jela. Iako mnogi ljudi pretpostavljaju da se palenta pravi od žutog kukuruza jer je njena klasična verzija žuti kukuruz, može se napraviti i od žutog ili od bijelog kukuruza.
Koje su sličnosti između griza i palente?
- Oba su napravljena od mljevenog kukuruza.
- Možete ih napraviti kao kašu ili jesti sa drugim sastojcima.
Koja je razlika između griza i palente?
Polenta je tradicionalno italijansko jelo napravljeno od kukuruza kremena, dok je griz južno jelo koje se obično pravi od udubljenog kukuruza. Ključna razlika između griza i palente je njihova tekstura; griz ima finiju teksturu od palente, koja ima donekle grubu teksturu. S obzirom da je griz finije teksture, lakše ga je skuhati. Za kuvanje palente potrebno je više vremena. Mnogi ljudi koriste žuti kukuruz za pravljenje palente, a bijeli kukuruz za griz.
Sažetak – Gris vs Polenta
Krupca i palenta su dvije vrste jela koja možete napraviti od mljevenog kukuruza. Griz je južno, dok je palenta italijansko jelo. Glavna razlika između griza i palente je njihova tekstura.
