Ključna razlika između karvakrola i timola je u tome što karvakrol sadrži hidroksilnu grupu na orto poziciji benzenskog prstena, dok timol sadrži hidroksilnu grupu na meta poziciji benzenskog prstena.
I karvakrol i timol imaju istu hemijsku formulu (C10H14O), ali imaju malo različite strukture. Iako ove dvije hemijske strukture izgledaju blisko slične, postoji razlika u položaju hidroksilne grupe u njihovoj strukturi benzenskog prstena.
Šta je Carvacrol
Carvacrol je organsko jedinjenje koje ima hemijsku formulu C10H14O. Sinonim za ovo jedinjenje je cimofenol. To je monoterpenoidni fenol. Kada se uzmu u obzir fizička svojstva ovog spoja, ono ima karakterističan oštar, topao miris origana. Ovo jedinjenje je nerastvorljivo u vodi, ali je rastvorljivo u organskim rastvaračima kao što su etanol i dietil eter, aceton. Prirodno možemo pronaći karvakrol u eteričnim uljima origana, timijana, bibera i divljeg bergamota. Ova eterična ulja obično sadrže karvakrol u rasponu od 5 do 75%.
Slika 01: Hemijska struktura karvakrola
Kao što je prikazano na gornjoj slici, hemijska struktura karvakrola sadrži metilnu grupu. Hidroksilna grupa je u para poziciji u odnosu na metil grupu i izopropil grupu.
Također možemo sintetički proizvesti karvakrol fuzijom cimol sulfonske kiseline u prisustvu kaustične potaše. Osim toga, možemo koristiti još jednu metodu koja uključuje djelovanje dušične kiseline na 1-metil-2-amino-4-propil benzen. Druga rijetko korištena metoda je produženo zagrijavanje pet dijelova kamfora sa jednim dijelom joda.
Kada se razmatraju reakcije karvakrola, oksidacija sa željeznim hloridom može pretvoriti karvakrol u dikarvakrol, a oksidacija sa fosfor pentahloridom ga pretvara u hlorcimol. In vitro, ova supstanca pokazuje antimikrobnu aktivnost protiv oko 25 različitih sojeva parodontopatije.
Šta je timol?
Timol je organsko jedinjenje koje ima hemijsku formulu C10H14O. To je prirodni monoterpenoidni fenol i derivat cimena. To je strukturni izomer karvakrola jer karvakrol ima svoju hidroksilnu grupu u para poziciji, dok timol ima svoju hidroksilnu grupu na meta poziciji. Ovo jedinjenje ima ugodan aromatičan miris, a možemo ga izdvojiti iz raznih biljaka kao bijela kristalna supstanca. Ima snažna antiseptička svojstva, a također pruža prepoznatljiv, jak okus kulinarskog bilja, timijana.
Slika 02: Hemijska struktura timola
Za razliku od karvakrola, timol je malo rastvorljiv u vodi pri neutralnim pH vrednostima. Ali izuzetno je rastvorljiv u organskim rastvaračima kao što su alkoholi. Osim toga, može se otopiti i u jakim alkalnim otopinama zbog svoje sposobnosti deprotoniranja. Osim ekstrakcije iz njegovih prirodnih izvora, timol možemo sintetizirati kemijski putem reakcije između m-krezola i propena. Ova reakcija se odvija u gasnoj fazi.
Koja je razlika između karvakrola i timola?
Karvakrol i timol su ciklična organska jedinjenja. Oba ova jedinjenja imaju istu hemijsku formulu; oni su strukturni izomeri. Ključna razlika između karvakrola i timola je u tome što karvakrol sadrži hidroksilnu grupu na orto poziciji benzenskog prstena, dok timol sadrži hidroksilnu grupu na meta poziciji benzenskog prstena.
Infografika ispod prikazuje više razlika između karvakrola i timola.
Sažetak – Carvacrol vs Thymol
Karvakrol i timol su ciklična organska jedinjenja koja sadrže metil grupu, hidroksilnu grupu i izopropilnu grupu. Ove dvije strukture se razlikuju jedna od druge prema položaju hidroksilne grupe. Ključna razlika između karvakrola i timola je u tome što karvakrol sadrži hidroksilnu grupu na orto poziciji benzenskog prstena, dok timol sadrži hidroksilnu grupu na meta poziciji benzenskog prstena.
