Ključna razlika između masne kiseline i aminokiseline je u tome što je masna kiselina građevni blok masti u prirodi, dok je aminokiselina građevni blok proteina u prirodi.
Masna kiselina i aminokiselina su dvije različite vrste monomera koji su veoma važni za održavanje života na Zemlji. Monomeri reaguju sa drugim monomerima ili molekulima da bi formirali velike polimere. U hemiji, ovaj proces je poznat kao polimerizacija.
Šta je masna kiselina?
Masna kiselina je građevni blok masti u prirodi. U biohemiji, masna kiselina se definiše kao karboksilna kiselina sa alifatskim lancem. Može biti zasićeno ili nezasićeno. Zasićene masne kiseline nemaju C=C dvostruke veze. S druge strane, nezasićene masne kiseline imaju C=C dvostruke veze. Većina prirodnih masnih kiselina ima nerazgranati lanac od parnog broja ugljikovih atoma od 4 do 28. Masne kiseline su jedna od glavnih komponenti lipida. Masne kiseline i glicerol se kombinuju i formiraju lipide. Masne kiseline su klasifikovane na brojne načine, kao što su po dužini (kratki lanac, srednji lanac, dugi lanac ili veoma dug lanac), prema zasićenosti naspram nezasićenosti, prema parnom ili neparnom sadržaju ugljika, ili prema linearnom ili razgranatom lancu.
Slika 01: Masna kiselina
Štaviše, masne kiseline su veoma važni prehrambeni izvori goriva za životinje i važne strukturne komponente za ćelije. Nadalje, industrijski masne kiseline se koriste za proizvodnju sapuna, surfaktanata, deterdženata i maziva. Ostale primjene masnih kiselina uključuju njihovu upotrebu kao emulgatora, agenasa za teksturiranje, sredstava za vlaženje, sredstava protiv pjene i stabilizatora.
Šta je aminokiselina?
Aminokiselina je građevni blok proteina u prirodi. U biohemiji, amino kiselina je definirana kao organsko jedinjenje koje sadrži amino grupu i funkcionalne grupe karboksilne kiseline zajedno sa bočnim lancem (R grupa). R grupa je specifična za svaku aminokiselinu. Više od 500 prirodnih aminokiselina pronađeno je do 2020. Međutim, samo 22 aminokiseline se pojavljuju u genetskom kodu. Među ove 22 aminokiseline, 20 ima svoje određene kodone, a druge dvije imaju posebne mehanizme djelovanja (selenocistein kod svih eukariota i pirolizin kod nekih prokariota). Štaviše, aminokiseline su klasifikovane na osnovu sastava i svojstava njihovih R grupa, kao što su bazične, kisele, aromatične, alifatske ili koje sadrže sumpor.
Slika 02: Amino kiseline
Aminokiseline pomažu u razgradnji hrane, rastu i popravljanju tjelesnog tkiva, stvaraju hormone i hemikalije u mozgu (neurotransmiteri), obezbjeđuju izvor energije, održavaju zdravu kožu, kosu i nokte, grade mišiće, jačaju imuni sistem i održava normalan zdrav probavni sistem. Nadalje, industrijski aminokiseline se koriste kao prekursori za kemikalije kao što su pesticidi i herbicidi.
Koje su sličnosti između masnih kiselina i aminokiselina?
- Masna kiselina i aminokiselina su dvije različite vrste monomera.
- Oba su organska jedinjenja.
- Oni su veoma važni za održavanje oblika života.
- Imaju biološku i industrijsku upotrebu.
Koja je razlika između masne kiseline i aminokiseline?
Masna kiselina je građevni blok masti, dok je aminokiselina građevni blok proteina. Dakle, ovo je ključna razlika između masne kiseline i aminokiseline. Nadalje, masna kiselina ima hemijsku formulu CH3(CH2)n COOH, dok amino kiselina ima hemijsku formulu R-CH(NH2)-COOH.
Infografika ispod predstavlja razlike između masnih kiselina i aminokiselina u tabelarnom obliku radi usporedbe.
Sažetak – masne kiseline vs aminokiseline
Masna kiselina i aminokiselina su dvije različite vrste monomera koji su veoma važni za održavanje oblika života. Masna kiselina je građevni blok masti u prirodi, dok je aminokiselina građevni blok proteina u prirodi. Dakle, ovo je ključna razlika između masne kiseline i aminokiseline.
