Club Soda vs Tonic Water
Penušava, gazirana voda je sama po sebi izvor privlačnosti za ljude u svim dijelovima svijeta i koristi se u različite svrhe. Club soda i tonik voda su dva takva oblika vode koja izazivaju zbrku u umovima ljudi zbog svojih sličnosti. Ovaj članak pokušava detaljnije sagledati ove dvije vrste gazirane vode na osnovu njihovih karakteristika kako bi razjasnio sve sumnje.
Club Soda
Club soda je voda kojoj je dodat ugljični dioksid pod visokim pritiskom. Ponekad se ovoj vodi dodaju i natrijumove soli. Proces koji se koristi za dodavanje ugljičnog dioksida u vodu naziva se karbonizacija koja dovodi do šumenja u vodi. Ovaj ugljični dioksid, dodan u vrlo niskim koncentracijama (0,2% do 1,0%) u vodu formira ugljičnu kiselinu koja vodu čini kiselom. Za kontrolu ovog kiselog okusa, ovoj gaziranoj vodi se dodaju soli natrijuma ili kalija.
Tonic Water
Tonic voda je također gazirana voda, što podrazumijeva dodavanje ugljičnog dioksida u vodu. Međutim, zašto se zove tonik je zbog činjenice da uvijek sadrži kinin. Dodavanje kinina bio je način da se odbrani malarija u zemlji poput Indije od strane britanskih administratora, a danas je dodavanje kinina uglavnom simbolično, iako se još uvijek dodaje određena količina kinina kako bi se vodi dao izrazit gorak okus. Nakon što se ovaj gorak okus (kiselina) nadoknadi, obično kukuruznim sirupom, tonična voda pravi osvježavajuće napitke sa džinom i mineralnom vodom. Zapravo, čujemo imena kao što su džin tonik i votka tonik samo zbog upotrebe tonik vode sa ovim alkoholnim pićima.
Koja je razlika između Club soda i tonik vode?
• Jasno je onda da su i klub soda i tonik voda gazirana voda, iako postoje razlike u sastojcima.
• Iako su oba gazirana, tonik voda uvijek sadrži male količine kinina, dok klub soda sadrži male količine soli natrijuma ili kalija.
• Dok je kinin dodan ranije kako bi voda postala vrsta lijeka za sprječavanje malarije u Britanskoj Indiji, dodavanje kininskog stila nastavlja se, iako u vrlo malim količinama.
