Teletina vs divljač
Teletina i divljač su dvije vrste mesa dobijene od različitih vrsta kopitara. Postoje mnoge razlike među njima, ali one nisu široko poznate među ljudima. Stoga bi bilo važno znati neke od glavnih razlika između teletine i divljači kao u ovom članku. Informacija predstavljena u ovom članku bila bi važna da budu svjesni kako potrošača tako i onih koji ne konzumiraju teletinu i divljač.
Teletina
Meso i muških i ženskih mladih goveda bilo koje rase poznato je kao teletina. Iako teletina nema ograničenja u pogledu spola i rase goveda, starost ima značajan uticaj na njenu klasifikaciju. Postoji pet vrsta telećeg mesa klasifikovanih prema starosti teladi. Bob teletina dolazi od petodnevne teladi, koja je najmlađa vrsta telećeg mesa. Teletina hranjena formulom, odnosno teletina hranjena mlijekom je meso teladi starih od 18 do 20 sedmica, boje slonovače do krem boje, čvrstog i finog baršunastog izgleda. Teletina koja nije hranjena formulom, odnosno crvena teletina ili teletina hranjena žitaricama, dolazi od teladi starih od 22 do 26 nedelja, a ovo meso je u ovoj fazi tamne boje. Ružičasta teletina je ružičaste boje i dolazi od teladi starih 35 nedelja. Besplatno uzgajana teletina dolazi od teladi koja se uzgaja na pašnjacima, a kolje se oko 24 nedelje starosti. One su popularne u italijanskoj i francuskoj kuhinji i smatraju se ukusnom hranom sa svojom nježnom teksturom.
divljač
Divljač je meso koje dolazi od jelena. Izraz divljač opisuje svako meso divljači ubijenih u lovu. Osim toga, odnosi se na meso bilo koje vrste jelena, zečeva i divljih svinja. Međutim, danas je potrošnja i proizvodnja divljači u mnogim zemljama ograničena zakonima o očuvanju. Srnetina je raznovrsna hrana i dolazi na mnogo načina, tj. trake, pečenja, kobasice, mljeveno meso i mljeveno meso. Uglavnom ima ukus junećeg mesa, ali je divljač bogatija divljačim ili divljim ukusom. U poređenju sa govedinom, divljač ima finiju i mršaviju teksturu. Obično su meso divljači više vlage i bogate kalorijama, ali one su manje holesterola i masti. Obično je crvene boje, a vrijeme kuhanja i obrade je kratko, zbog nježne teksture.
Koja je razlika između teletine i divljači?
· Teletina je meso mladih goveda, dok je divljač meso divljači. Osim toga, teletina dolazi od različitih pasmina iste vrste, dok divljač može potjecati od različitih vrsta divljači uključujući jelena, vepra i zeca.
· Teletina je blijedoružičaste ili boje slonovače do krem boje, ali divljač je uvijek crvene boje.
· Teletina je kategorizirana prema starosti teladi, ali ne postoji takva kategorizacija za divljač.
· Srnetina ima manje kalorija, holesterola i masti u odnosu na teletinu.
· Divljač ima više vlage u odnosu na divljač.
