Sardine vs inćuni
Obrasci ishrane bi bili mnogo zdravi kada postoje izvori proteina kao što su sardine i inćuni. Međutim, rijetki su među nama koji bi znali razlikovati te zdrave i ukusne ribe. Sardine i inćuni su masne ribe s vrlo velikom sličnošću. Stoga je potrebno temeljito razumijevanje da bi se ove dvije vrste razlikovale. Njihove morfološke karakteristike zajedno sa distribucijom i komercijalnom upotrebom mogu biti korisne za razumijevanje postojećih razlika između njih.
Sardine
Sardine su male ribe iz porodice: Clupeidae, koje su u srodstvu sa haringama. Jedna od njihovih glavnih važnosti je masnoća kože. Zanimljivo je znati zašto se ove ribe nazivaju sardine; nekada su bili u izobilju tokom ranog 15. veka na mediteranskom ostrvu zvanom Sardinija odakle su došli.
Sardine su veoma važne za protok energije kroz morske ekosisteme jer obezbeđuju izvore hrane za losos; stoga imaju dobar uticaj na globalnu ekonomiju. Sardine su popularne među ljudima i zbog velikog bogatstva nutrijenata. Otkriveno je da ovi nutrijenti mogu pomoći kardiovaskularnom zdravlju ljudi.
Osim njihove nutritivne važnosti, važno je uzeti u obzir morfološke karakteristike sardina; imaju velika, uočljiva usta sa izbočenom njuškom. Njihove veličine tijela obično ne dosežu više od 15 centimetara. Mogu se naći u Sredozemnom i umjerenom moru (i južnom i sjevernom). Osim toga, ove masne i tamno obojene ribe obiluju u zoni međuplime, kao i u estuarijima. Prema nekim procjenama postoji pet rodova sa 21 vrstom sardina, a većina je komercijalno značajna.
Inćuni
Inćuni su Clupeiformes ribe iz porodice: Engraulidae. Imaju malo tijelo koje može mjeriti od 2 do 40 centimetara. Oblik tijela je više prema vitkom nego širokom ili debelom. Ove morske ribe koje traže hranu sastoje se od 144 vrste opisane u 17 rodova. Inćuni su obično rasprostranjeni u Indijskom, Pacifiku i Atlantskom okeanu, gdje je primarna proizvodnja visoka s tropskom klimom. Bočate vode sa muljevitim dnom i neka od mediteranskih mora imaju zdrave populacije inćuna.
Inćuni su srebrne boje i prelijepa stvorenja okeana. Osim toga, imaju zelenu i plavu boju na koži, a šiljasta pruga duž bočne linije graciozno blista u vodi. Nutritivna vrijednost inćuna je vrlo visoka uz prisustvo omega-3 kiselina. Međutim, samo oko šest vrsta inćuna je komercijalizirano širom svijeta. Ipak, gotovo sve vrste inćuna su odličan izvor hrane za velike ribe, morske ptice i morske sisare.
Koja je razlika između sardina i inćuna?
• Sardine mogu biti manje od inćuna.
• Sardine se uglavnom nalaze u umjerenim vodama, dok se inćuni uglavnom nalaze u toplim vodama.
• Taksonomska raznolikost je mnogo veća među inćunima nego u sardinama.
• Većina vrsta sardina se daje komercijalno, ali samo nekoliko vrsta inćuna su komercijalno značajne.
• Sardine obično imaju tamno obojeno tijelo, dok inćuni imaju plavkasto zeleno tijelo sa sjajnom srebrnom prugom.
• Inćuni imaju šiljastu njušku sa velikim ustima, dok sardine imaju izbočenu njušku sa razjapljenim ustima.
