Rolada jaja vs Spring Roll
Bilo da se radi o prolećnoj rolnici ili rolat od jaja, zaljubljeni ste u ova predjela koja se poslužuju u kineskim restoranima jer su prilično ukusna. Također izgledaju prilično slično jer su cilindričnog oblika sa hrskavim omotom i punjenjem iznutra. Zbog toga je mnogima teško razlikovati rolat od jaja i rolat. Tek kada je neko u stanju da vidi obe varijante jednu pored druge, on je u stanju da shvati razlike. Ovaj članak pokušava baciti malo svjetla na suptilne razlike između dva ukusna artikla za doručak.
Rolada od jaja
Rolada od jaja je namirnica koja je postala sastavni dio menija svih azijskih restorana širom zemlje. To je cilindrični rolat od tijesta koji se potom umače u razmućena jaja. Ovaj omot se prži da postane hrskav. Unutrašnjost rolat je puna kupusa, mlevenog povrća ili mesa, šargarepe i još nekoliko sastojaka. Ponekad se unutra pune rezanci kao punjenje u rolat od jaja. U stvari, postoji na desetine varijacija rolade jaja, a u Indiji se pečeno jaje stavlja u parathu (indijski hleb) i ljudi to nazivaju rolatom od jaja. U ovaj rolat od jaja se dodaju komadići sirovog luka, čili i sos kako bi bio ukusan. Širom svijeta, međutim, nadjev od kupusa, šargarepe i povrća ili mesa dominiraju rolatama od jaja.
Spring Roll
Spring roll je predjelo koje se može pržiti i kuhati na pari. Spring roll ima hrskavu spoljašnju stranu koja se umota u cilindrični oblik. Spring rol može imati razne nadjeve u obliku mesa i povrća, a rezanci se uglavnom pune unutar proljetnih rolnica. Komadići povrća ili meso koje se nalazi u prolećnim rolnicama kuvaju se odvojeno i stavljaju u omotač pre nego što se kuvaju na pari ili se serviraju hladni. Postoji mnogo varijacija proljetnih rolnica širom Azije, ali se vjeruje da su kineskog porijekla jer ime dolazi od kineskog chun juan što doslovno znači proljetne rolnice. Tokom prolećnog festivala u Kini, prolećne rolnice se jedu s guštom.
Koja je razlika između rolade jaja i proljetne rolade?
• Omoti rolni su tanki i često prozirni, dok su omoti rolni od jaja debeli.
• Prolećne rolnice se mogu servirati tople i hladne, dok se rolnice sa jajima uvek serviraju tople.
• Prolećne rolnice se mogu pržiti duboko ili na pari, dok se rolnice sa jajima uvek prže.
• Rolat od jaja je veći od proljetnog rolada.
• U osnovi ovisi o tome koji dio svijeta označavate kao proljetnu rolnu ili rolat od jaja. Unutar SAD-a, rolat od jaja je uobičajeni naziv za kiflice napravljene od tijesta s filovima od kupusa, povrća ili mljevenog mesa.
