Patka vs pileća jaja
Ljudi se često pitaju šta je bolje jaje kada imaju izbor da biraju između snesenih kokošjih i pačjih jaja. Jednostavno, razumijevanje razlike između ove dvije vrste jaja pružilo bi im bolju platformu da izaberu najbolji izbor. Općenito, upotreba kokošjih jaja je češća među ljudima u odnosu na konzumaciju pačjih jaja. Stoga je svijest većine javnosti o karakteristikama pačjih jaja niska. Ovaj članak ima za cilj da prodiskutuje važne činjenice o kokošjim i pačjim jajima i vrši poređenje između njih.
Pačja jaja
Patke nose velika jaja koja se prilično razlikuju od mnogih drugih ptičjih jaja, ali su manja od guščjih jaja. Prosječna težina pačjeg jajeta je oko 130 grama. Ljuske ovih jaja su čvrste i ne lome se lako. Stoga je rok trajanja pačjih jaja dug ili, drugim riječima, mogu se čuvati za upotrebu oko šest sedmica. Omjer žumanca i bjelanjka je visok u pačjim jajima u poređenju sa mnogim drugim vrstama ptičjih jaja zbog njihove velike veličine. U pačjim jajima važno je uzeti u obzir hranljive sastojke, a u 100 grama ima oko 185 kilokalorija energije. Osim toga, proteini, vitamini, joni i drugi važni minerali (npr. kalijum, magnezijum, fosfor, pantotenska, folna kiselina i mnogi drugi) su prisutni u pačjim jajima. Štaviše, svakih 100 grama pačjih jaja sadrži 3,68 grama zasićenih masti, a u svakom jajetu ima 17 aminokiselina. Ova visoko nutritivna pačja jaja sadrže neke problematične komponente kao što je holesterol u velikim količinama (više od 880 miligrama holesterola u 100 grama jajeta). Sadržaj vode nije najveći u pačjim jajima, a okus je jedinstven i stvara ovisnost zbog masti. Kineski recept za slana pačja jaja posebno je popularan među ljudima.
pileća jaja
Pileća jaja su najpoznatija jaja na svijetu i ujedno i najpopularnija. To je uglavnom zato što je dostupnost kokošjih jaja vrlo visoka i ljudi često konzumiraju kokošja jaja u svom svakodnevnom životu. Ovo su jaja srednje veličine sa oko 70 grama težine. Prisustvo mnogih nutrijenata kao što su proteini, zasićene masti (3,1 gram na 100 grama jaja), aminokiseline, vitamini, minerali i ugljikohidrati čine kokošja jaja savršenim za obrok. Međutim, količina holesterola je oko 425 miligrama na 100 grama jaja, što kokošje jaje čini pomalo nezdravim za ljude, posebno za srčane bolesnike. Budući da je veliki dio kolesterola prisutan u žumancetu, možda i nije toliko štetno konzumirati pileća jaja bez žumanca. Većina ljudi preferira žumance jajeta, posebno zato što je ukus koji nudi bolji od ukusa bjelanjka. Pileće jaje sadrži više vode nego mnoga druga ptičja jaja koja čovjek konzumira, što je uzrokovalo da se okus jajeta omalovažava među ostalima. Međutim, to su bila kokošja jaja, na koja se čovjek uglavnom oslanja za potrebe proteina.
Koja je razlika između pačjih i kokošjih jaja?
• Pačje jaje je veće i teže od kokošjeg.
• Sadržaj nutrijenata u jedinstvenoj težini veći je u pačjim jajima nego u kokošjim.
• Pileća jaja sadrže više vode nego pačja jaja.
• Pačja jaja imaju više kalorija nego kokošja.
• Pileća jaja su znatno češća od pačjih jaja.
• Pileća jaja su dostupna u dvije boje (bijela i smeđa), dok pačja jaja mogu biti bijela, siva, šarena ili smeđa.
• Pileća jaja ne nude jedinstven ukus, ali pačja jaja nude.
